FAO impulsa la formación en tecnologías poscosecha en Dominica

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) celebró su primera sesión formativa del año en tecnología poscosecha en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca, Economía Azul y Verde de Dominica. La capacitación, dirigida a técnicos de extensión, procesadores y agricultores, se desarrolló el 15 de enero en el Fisheries Complex de Roseau.

Durante la semana de formación, 25 participantes profundizaron en tecnologías de cosecha y poscosecha con el objetivo de reducir pérdidas, mejorar la eficiencia de la cadena de valor y optimizar la calidad y seguridad de los cultivos. El Dr. Mohammed Majeed, especialista en poscosecha de la FAO, abordó aspectos como la cuantificación de pérdidas poscosecha, los factores precosecha que influyen en la vida útil, los procedimientos de medición de calidad, el envasado, el enfriamiento, la gestión de temperatura y el transporte.

La capacitación se centró especialmente en hortalizas de alto valor como tomate, pimiento dulce, lechuga, brócoli, coliflor, repollo, zanahoria y pepino.

Evaluación agroclimática y diversificación productiva

Previamente a esta formación específica, el Ministerio de Agricultura solicitó en 2023 asistencia técnica a la FAO para evaluar la viabilidad del cultivo de distintas hortalizas, incluyendo especies templadas importadas, en las diversas zonas agroclimáticas de Dominica.

El estudio analizó factores como la altitud, la disponibilidad de agua para riego durante todo el año y la calidad y variedad de semillas disponibles. Los resultados identificaron zonas adecuadas para el cultivo de hortalizas especializadas con potencial para reducir importaciones, aumentar los ingresos de los agricultores y generar oportunidades de exportación hacia países vecinos.

Reducción de pérdidas y fortalecimiento de capacidades

La formación también tuvo en cuenta la alta vulnerabilidad de la isla frente al cambio climático y la limitada disponibilidad de tierra cultivable.

Anne Desrochers, especialista en Producción y Protección Vegetal de la FAO, explicó que “la mejora de las prácticas de cosecha y poscosecha es clave para mejorar la calidad, minimizar el desperdicio de alimentos y garantizar la seguridad alimentaria”. Asimismo, añadió que la capacitación permitirá fortalecer las capacidades locales en el marco del actual Programa de Cooperación Técnica para impulsar la producción de hortalizas de alto valor.

Por su parte, Marcus Cuffy, agricultor de Grand Fond participante en la formación, destacó que la sesión fue muy informativa y señaló que aplicará los conocimientos adquiridos, especialmente en materia de almacenamiento en frío, y los compartirá con otros productores.

Keian Stephenson, técnico de extensión del Ministerio de Agricultura y corresponsal nacional de la FAO, afirmó que los agricultores mostraron un gran interés en las estrategias para reducir pérdidas en cosecha. Explicó que aprendieron métodos prácticos para incrementar el volumen de producto que llega al mercado, mientras que exportadores y manipuladores adquirieron herramientas para mejorar el envasado y reducir pérdidas en centrales de acondicionamiento.

Impacto en la seguridad alimentaria

Según la FAO, la aplicación de los conocimientos adquiridos permitirá reforzar la producción local de alimentos, mejorar la seguridad alimentaria y avanzar hacia un sistema agrícola más resiliente y sostenible en Dominica.

Fuente: FAO