Extracto de semilla de aguacate como alternativa sostenible para controlar mohos poscosecha en cítricos

La pudrición fúngica poscosecha constituye una de las principales causas de pérdidas económicas en la industria citrícola a nivel mundial. En este estudio se evaluaron extractos obtenidos mediante ultrasonido a partir de semillas de aguacate (AVS), cáscaras de almendra (AMH) y alperujo de oliva (ALP), subproductos agroalimentarios ricos en compuestos fenólicos, como alternativas naturales a los fungicidas sintéticos para el control de los mohos verde y azul en cítricos, causados por Penicillium digitatum y Penicillium italicum, respectivamente.

Los extractos fueron caracterizados químicamente en cuanto a su contenido total de fenoles y capacidad antioxidante. Los ensayos in vitro demostraron que AVS logró una inhibición del 99,9%, mientras que AMH y ALP presentaron una inhibición moderada frente a ambos patógenos. El extracto AVS provocó alteraciones en las membranas fúngicas, generando fuga del contenido celular y dificultando el crecimiento del micelio. Curiosamente, los ensayos de concentración-respuesta evidenciaron una disminución de la actividad antifúngica contra P. digitatum a concentraciones más elevadas de AVS.

Los tratamientos por inmersión con AVS a 8,0 mg mL−1, aplicados en naranjas previamente inoculadas, redujeron la incidencia de mohos verde y azul en un 70% y 64% tras 8 días a temperatura ambiente (20 °C), y en un 70% y 24% después de 4 semanas en frío (5 °C) más 7 días de vida útil a 20 °C, respectivamente.

Además, este tratamiento no afectó negativamente parámetros clave de calidad poscosecha como pérdida de peso, firmeza, color y características sensoriales, e incluso mejoró la apariencia visual y el brillo de la corteza. En conjunto, los resultados evidencian el alto potencial antifúngico y la capacidad de conservación de calidad del AVS, respaldando su uso como alternativa sostenible y de base biológica frente a fungicidas sintéticos en la gestión de enfermedades poscosecha en cítricos dentro de un modelo de bioeconomía circular.

Fuente

Souza, R. L. de, Pérez-Gago, M. B., García-Rodríguez, A., & Palou, L. (2026). Control of citrus postharvest green and blue molds by avocado stone extract. Retrieved from

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0925521426002164