Un estudio nutrigenómico sobre mandarinas centra el segundo episodio de Raíces y Cosechas

Naranjasyfrutas.com ha publicado el segundo episodio de su videopodcast Raíces y Cosechas, en esta ocasión centrado en un estudio nutrigenómico aplicado a mandarinas y naranjas. El programa cuenta con la participación de la Dra. Raquel Pérez y el Dr. Arturo López, investigadores del Grupo de Investigación en Genómica Traslacional Humana de INCLIVA.

Durante la conversación, los investigadores explican un trabajo cuyo objetivo es analizar cómo el consumo de estos cítricos puede influir en la expresión génica. El estudio se ha centrado en seis órganos y tejidos: cerebro, corazón, músculo esquelético (cuádriceps), hígado, riñón y tejido adiposo.

Enfoque científico y marco del estudio

En el episodio, los investigadores describen la nutrigenómica como la disciplina que estudia cómo un nutriente puede modificar la expresión de los genes sin alterar la secuencia genética. Explican que este enfoque está inspirado en la farmacogenómica, que analiza la respuesta del genoma ante determinados fármacos.

Según señalan, al revisar la bibliografía no encontraron trabajos con este nivel de detalle aplicados específicamente a mandarinas y naranjas, lo que motivó el desarrollo del proyecto.

Modelo experimental y análisis de datos

El estudio se realizó en un modelo de ratón, dado que el análisis detallado de órganos y tejidos no puede efectuarse de la misma forma en humanos. Los investigadores explican que trabajaron con animales jóvenes y sanos, comparando un grupo con dieta estándar frente a otro con suplementación con cítricos, con el fin de identificar diferencias en la expresión génica asociadas al consumo.

El volumen de datos generado fue elevado, lo que dio lugar a una segunda fase centrada en el análisis. En este contexto, el equipo incorporó colaboración especializada en tratamiento avanzado de datos, incluyendo herramientas de inteligencia artificial y machine learning para abordar la interpretación de los resultados.

Resultados preliminares y próximas fases

En el episodio se mencionan cambios de interés en diversas rutas biológicas. Entre ellos, los investigadores señalan la detección de señales relacionadas con genes vinculados al ciclo circadiano en los tejidos estudiados. En el caso del corazón, explican que identificaron indicios asociados a la respiración celular y posibles efectos sobre la función cardíaca, si bien subrayan que los resultados deben interpretarse con cautela debido al tamaño del experimento.

Asimismo, comentan que observaron diferencias en la magnitud de la respuesta entre mandarina y naranja en el modelo experimental, lo que abre nuevas preguntas sobre los compuestos activos implicados y su posible papel biológico.

De cara a futuras fases, el equipo plantea ampliar el estudio con un mayor número de animales, incluir hembras y analizar distintas edades, además de explorar modelos adicionales que permitan validar y profundizar en los resultados obtenidos.

Divulgación sectorial

Con este segundo episodio, Raíces y Cosechas continúa ampliando su enfoque hacia contenidos que conectan producción, producto y ciencia aplicada, manteniendo su objetivo de dar visibilidad a iniciativas y proyectos vinculados al sector hortofrutícola.

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