Jóvenes investigadores destacan en el Simposio Ibérico de Maduración y Poscosecha

Durante la clausura del XIII Simposio Ibérico de Maduración y Poscosecha, celebrado en Portugal, la Associação Portuguesa de Horticultura (APH) y la Sociedade Portuguesa de Biologia das Plantas (SPBP) entregaron diversos reconocimientos a jóvenes investigadores por la calidad científica de sus trabajos relacionados con la conservación, calidad y valorización de productos hortofrutícolas.

El encuentro reunió a especialistas, investigadores y profesionales del ámbito de la poscosecha procedentes de España y Portugal, contando además con la participación de entidades como la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH), TH Postharvest, la Postharvest and Quality Section de la ISHS y Actual FruVeg, que contribuyeron al intercambio de conocimientos y experiencias en torno a los principales retos del sector.

Entre los trabajos distinguidos figuró el presentado por Raul San Pedro, del IATA-CSIC, centrado en el efecto de la deficiencia de ácido abscísico y cobre sobre la calidad poscosecha del tomate. También fue reconocida Patricia Vicente, investigadora del INIAV de Alcobaça y doctoranda de la Universidad del Algarve, por un estudio sobre la evolución de la calidad de la manzana Rubin Fuji desde el campo hasta el consumidor.

Asimismo, Sefora Fortuna, del IATA-CSIC, recibió un reconocimiento por sus investigaciones sobre las respuestas transcriptómicas asociadas a los daños por frío en naranjas Lane Late durante su almacenamiento refrigerado. Por su parte, Maria João Afonso, del Centro de Investigação de Montanha (CIMO), presentó un trabajo sobre el potencial del puré de castaña como sustrato para la producción de alimentos fermentados no lácteos.

Los premios también distinguieron a Elaine Fagundes, del Rocha Center, por sus estudios sobre el comportamiento de la pera Rocha bajo distintas condiciones de almacenamiento, así como a Filipe Lema, del CIMO, por sus investigaciones sobre la fenología y composición bioquímica de la infrutescencia del castaño y su relación con el hongo Gnomoniopsis smithogilvyi.

La lista de galardonados se completó con Emilio Piña Betancourt, del Tecnológico Nacional de México, quien presentó resultados que muestran cómo la aplicación de luz ultravioleta puede influir en la maduración y el valor nutracéutico del mamey rojo después de la cosecha.

Los organizadores destacaron que estos reconocimientos ponen en valor el papel de las nuevas generaciones de investigadores en el desarrollo de soluciones innovadoras para mejorar la sostenibilidad, la calidad y la competitividad de la cadena agroalimentaria.

Aspecto general en una de las sesiones