Mida la calidad del kiwi más rápido y sin desperdicios

¿Alguna vez se ha preguntado dónde comienza realmente la calidad del kiwi? Mucho antes de que la fruta llegue al consumidor, ya se toman decisiones importantes en la plantación: cuándo cosechar y cómo determinar si la fruta ha alcanzado el nivel de madurez adecuado.

Para quienes trabajan con kiwis, la materia seca (MS) es un parámetro de calidad bien conocido. A medida que el kiwi crece, acumula almidón y otros componentes sólidos que, posteriormente, contribuyen a la formación de azúcares y a la calidad organoléptica durante la maduración. Esto convierte a la MS en un indicador útil para evaluar la madurez y planificar la cosecha.

El desafío radica en que los métodos convencionales para medir la materia seca son destructivos. Es necesario cortar, pesar y secar la fruta, para luego volver a pesarla. Si bien este método puede ofrecer resultados fiables, requiere mucho tiempo, lo que limita en la práctica la cantidad de fruta que se puede analizar.

¿Existe alguna alternativa?

La espectroscopia NIR ofrece un método más rápido y no destructivo para evaluar la calidad del kiwi. El medidor de calidad de kiwi F-751 de Felix Instruments utiliza esta tecnología para estimar la materia seca y los grados Brix en cuestión de segundos, evaluando además el color interno en las variedades de kiwi amarillo y rojo compatibles. El instrumento está disponible en modelos específicos para las variedades Hayward, Gold 3 y Red 19.

Tanto para los profesionales experimentados en control de calidad como para quienes se inician en la tecnología NIR, el F-751 para kiwi ofrece una forma práctica de:
●    Analizar más fruta sin destruir las muestras.
●    Obtener datos objetivos sobre la calidad interna de la fruta.
●    Reducir el desperdicio de producto asociado a los análisis destructivos.
●    Tomar decisiones mejor fundamentadas sobre la madurez y el momento de la cosecha.

Las mediciones se realizan en pocos segundos, lo que permite a los usuarios monitorear la variabilidad dentro de la huerta, comparar diferentes lotes y facilitar la planificación de la cosecha.

El equipo portátil F-751 puede utilizarse en el campo, en las instalaciones de empaque, durante las inspecciones de almacenamiento o como parte del control de calidad rutinario.
Al hacer viable la realización de análisis no destructivos a mayor escala, el F-751 ayuda a los equipos de calidad a superar las limitaciones del muestreo tradicional y a obtener una visión más amplia de la calidad de la fruta a lo largo de toda la cadena de suministro: desde la cosecha y el almacenamiento hasta el empaque y la distribución.

Herramientas adicionales para el control de calidad del kiwi

Además del F-751 para kiwi, Fresh Produce Instruments ofrece otras herramientas para el control de calidad de esta fruta, como los penetrómetros (medidores de firmeza) analógicos y digitales Baxlo, el modelo FT-327 y refractómetros para medir los grados Brix.

¿Tiene previsto asistir a Fruit Attraction en Madrid este mes de octubre? Visite el stand de FPI (E04, Pabellón 6) del 6 al 8 de octubre de 2026 para conocer el medidor de calidad del kiwi F-751 y nuestras soluciones profesionales de control de calidad.

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