Medio millón de análisis de calidad de fruta: lo que los datos revelan sobre el futuro de la frescura

La calidad de la fruta puede resultar impredecible, incluso cuando los equipos se apoyan en métodos de evaluación consolidados. Durante la última década, Felix Instruments ha escaneado más de medio millón de frutos individuales —incluyendo aguacate, mango, cítricos, uva, manzana y otras especies— creando así uno de los conjuntos de datos reales más amplios relacionados con la calidad interna de la fruta.

En su reciente webinar, Galen George, Director de Ciencia Aplicada de Felix Instruments, analiza en detalle lo que este enorme volumen de datos revela sobre madurez, materia seca, vida útil y sobre los patrones que pueden pasar desapercibidos cuando se trabaja únicamente con métodos tradicionales de muestreo reducido.

El análisis presentado en la sesión muestra:

• Cómo las herramientas NIR no destructivas permiten realizar muestreos representativos a gran escala, capturando variabilidad real dentro de un lote.

• Por qué ciertas suposiciones habituales sobre firmeza, grados Brix y materia seca requieren una revisión cuando se observan grandes volúmenes de datos.

• Cómo la toma de decisiones basada en datos puede ayudar a productores, centrales hortofrutícolas y minoristas a ofrecer fruta más uniforme, predecible y alineada con las expectativas comerciales.

Para operaciones que enfrentan variabilidad en la calidad, exigencias crecientes por parte de los retailers o consumidores cada vez más informados, este webinar ofrece conclusiones claras y aplicables, fundamentadas en datos reales y en una década de mediciones.

Enlace a la presentación: Half a Million Fruit Quality Scans.pdf