El compuesto natural 2-feniletanol previene el tizón tardío de la patata 

La patata (Solanum tuberosum L. familia Solanaceae), es el cuarto cultivo más importante, y desempeña un papel vital en la alimentación mundial. 

El tizón tardío causado por el hongo Phytophthora infestans (Oomycota) es una enfermedad destructiva de la patata que ataca la epidermis y los tubérculos subterráneos. Causa enormes pérdidas durante el transporte y el almacenamiento.

Por otro lado, los fungicidas sintéticos son inadecuados para controlar las enfermedades de almacenamiento debido a la acumulación de residuos tóxicos y la aparición de cepas de patógenos resistentes. 

Control biológico del tizón

El uso de microorganismos que sintetizan y secretan compuestos orgánicos volátiles microbicidas es una herramienta natural para controlar las enfermedades de las plantas, y una alternativa ecológica a los fungicidas, reduciendo los problemas toxicológicos. 

Los compuestos orgánicos volátiles suelen ser biodegradables y no dejan residuos tóxicos al contacto directo y físico con los cultivos. 

Por lo tanto, existe un gran interés en su uso para el manejo de enfermedades poscosecha, especialmente durante el almacenamiento.

Además, los compuestos orgánicos volátiles poseen bajo peso molecular y alta presión de vapor, lo que les permite propagarse rápidamente en el medio. 

Productos biológicos que actúan contra patógenos, como el alcohol etílico, el 3-metil-1-butanol y el 2-feniletanol, así como los ésteres acetato de etilo y acetato de 21-isoamilo se han reportado como los principales compuestos orgánicos volátiles producidos por cepas de levaduras. 

La levadura Candida quercitrusa posee una fuerte actividad anti oomiceto

Un estudio reciente evaluó in vitro e in vivo la función en el biocontrol de la levadura Candida quercitrusa cepa Cq-1 observándose que posee una fuerte actividad anti-oomiceto en Phytophthora infestans (una tasa de inhibición del 85,94%), y se analizaron los metabolitos sintetizados mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. 

Estos compuestos activos revelaron su potencial antimicrobiano contra Phytophthora infestans. atribuibles a la capacidad inhibitoria del desarrollo micelial.

El compuesto 2-feniletanol se identificó como una de las sustancias más eficientes dentro de las identificadas. 

 Estructura química del 2-feniletanol

Las hifas de P. infestans desarrolladas tras el tratamiento con 2-feniletanol presentaron malformaciones.

Para elucidar el mecanismo de acción del 2-feniletanol, se realizaron análisis de ARN-seq y qPCR, los cuales mostraron una regulación negativa y bloqueo de los genes relevantes involucrados en la vía de fosforilación oxidativa en la presencia de este compuesto, verificándose una reducción del 68,08 % en el contenido de ATP, lo que conduce a su agotamiento, y finalmente, a la muerte de P. infestans. 

Estos resultados proporcionan nuevas estrategias para el desarrollo de agentes antimicrobianos, y la posible aplicación del 2-feniletanol para proteger los tubérculos de patata poscosecha del tizón tardío.

Fuentes

Lu, J.; Li, J.; Li, L.; Qi, L.; Wang, Y.; Yang, S.; Xu, G.;   Dou, D.; Liu, J.; Wang, X.   (2023).
Natural product 2-Phenylethanol inhibits ATP synthesis of P. infestans by blocking the oxidative phosphorylation pathway to prevent potato late blight
Postharvest Biology and Technology, 199: 112310.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0925521423000716 Acceso el 31/01/2026.
https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2023.112310 Acceso el 31/01/2026.

https://www.sigmaaldrich.com/BR/pt/product/aldrich/77861?srsltid=AfmBOorDbz6KddYR7sgYzdpdM2iBByV_CGHm1c4bMqRuWOa_lkaWrjGN Acceso el 31/01/2026.

Imagen
https://www.argenpapa.com.ar/noticia/14555-europa-alerta-en-el-sector-de-la-patata-de-la-ue-por-el-resurgimiento-del-tizon-tardio#google_vignette  Acceso el 31/01/2026.