El coadyuvante tecnológico Proallium demuestra una alta eficacia en el control del podrido del boniato en poscosecha

Estudio de la eficacia de Proallium en el almacenamiento de boniato y en el control de podrido   El boniato (Ipomoea batatas (L.) Lam. Familia Convolvulaceae), también conocido como batata o papa dulce entre otros, es cultivado en gran parte del mundo por su raíz comestible. Su composición rica en carbohidratos, especialmente azúcares y almidón, afecta en gran medida a su almacenamiento poscosecha. Se trata de un excelente sustrato para el hongo Fusarium solani que se desarrolla fácilmente provocando podridos. En condiciones de almacenamiento inadecuadas pueden llevar a la pérdida de hasta 65 % de la producción en 1 a 2 meses. Por lo tanto, es fundamental avanzar en el desarrollo de productos alternativos a los fungicidas convencionales para combatir el deterioro de esta raíz comestible. En el presente trabajo se evaluaron distintos tratamientos para el control de hongos poscosecha de boniatos de la variedad Beauregard. En concreto, se determinó la eficacia de Proallium de DOMCA, un coadyuvante tecnológico a base de aliáceas.  

Material y métodos

Se tomaron muestras de 40 boniatos lavados a máquina y se realizaron siete tratamientos distintos:

1. Testigo (agua corriente)
2. Ácido peracético + fludioxonil
3. Fludioxonil
4. Proallium
5. Fludioxonil + Proallium
6. Ácido peracético
7. Ácido peracético + Fludioxonil + Proallium

Para los tratamientos 5 y 7, los boniatos se sumergieron en una balsa con 30 litros de agua y Proallium al 1% durante 2 minutos. Luego, se dejaron secar a temperatura ambiente y se guardaron en cajas de plástico a 13ºC y 90% de HR. Se evaluó el porcentaje de tubérculos podridos tras 30, 40 y 60 días de tratamiento.  

Resultados

Los resultados muestran que a los 30 días, ninguna raíz presentó síntomas de podrido (Tabla 1 y Figura 1).

Tratamiento	30 días		45 días		60 días
	Unidades	Porcentaje (%)	Unidades	Porcentaje (%)	Unidades	Porcentaje (%)
1	0	0	22	55	30	75
2	0	0	3	8	6	15
3	0	0	1	3	4	10
4	0	0	0	0	0	0
5	0	0	3	8	5	13
6	0	0	6	15	7	18
7	0	0	1	3	1	3

[caption id="attachment_24138" align="aligncenter" width="800"] Figura 1. Testigo a los 45 días[/caption] No obstante, a partir de los 45 días, el porcentaje de raíces enfermas fue menor para los tratamientos con Proallium respecto al testigo (Tabla 1). [caption id="attachment_24139" align="aligncenter" width="800"] Figura 2. Izquierda: Tratamiento 4 con Proallium. Derecha. Tratamiento 7 con ácido perdacético, Fludioxonil y Proallium[/caption]   Por lo tanto, se demuestra que la aplicación del coadyuvante tecnológico Proallium es efectivo para reducir el podrido en boniato