El ozono: una tecnología sostenible para una agricultura y una poscosecha más eficientes

La sostenibilidad ha dejado de ser una opción para convertirse en una necesidad. La escasez de agua, la presión regulatoria sobre determinados productos fitosanitarios, el aumento de los costes energéticos y la creciente exigencia de los consumidores obligan al sector agroalimentario a buscar soluciones que permitan producir más y mejor con menos recursos.

En este contexto, el ozono se está consolidando como una de las tecnologías de mayor interés para avanzar hacia modelos de producción más sostenibles, tanto en el ámbito agrícola como en los procesos de manipulación y conservación poscosecha.

En Cosemar Ozono llevamos más de treinta años desarrollando e instalando sistemas de generación de ozono aplicados al tratamiento de agua, ambientes y superficies. Durante este tiempo hemos comprobado cómo esta tecnología puede ayudar a agricultores, cooperativas, centrales hortofrutícolas e industrias alimentarias a mejorar la eficiencia de sus procesos, reduciendo al mismo tiempo su impacto ambiental.

Uno de los principales retos del sector es la gestión eficiente del agua. El ozono permite mejorar su calidad microbiológica sin necesidad de aportar productos químicos persistentes, ya que, tras ejercer su función oxidante y desinfectante, se transforma nuevamente en oxígeno. Esta característica convierte al ozono en una herramienta especialmente alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible relacionados con el agua limpia, la producción responsable y la protección de los ecosistemas.

En agricultura, cada vez más explotaciones incorporan el agua ozonizada como complemento dentro de sus estrategias de manejo. Su utilización contribuye a mantener unas mejores condiciones higiénicas en redes de riego, balsas, depósitos e instalaciones, favoreciendo además una distribución más homogénea del agua. Todo ello ayuda a optimizar el aprovechamiento de un recurso cada vez más escaso y valioso.

Además, numerosos ensayos científicos han mostrado efectos positivos del agua ozonizada sobre diferentes parámetros fisiológicos de los cultivos. Entre ellos se incluyen mejoras en la actividad fotosintética, en el desarrollo radicular y en el vigor general de las plantas, aspectos fundamentales para afrontar situaciones de estrés térmico o hídrico cada vez más frecuentes.

Fuente: Cosemar Ozono