Sustancia aislada de una bacteria endofítica para el control biológico de Botrytis en tomate

Botrytis cinerea (Ascomycota) el agente causal del moho gris; es un hongo necrotrófico típico capaz de infectar más de 1400 especies de plantas, incluyendo muchas hortalizas, frutas y flores ornamentales de importancia económica. 

Puede secretar directamente enzimas que degradan la pared celular destruyendo los tejidos del huésped, además de fitotoxinas. 

Actualmente, el control se basa principalmente en métodos físicos y químicos. Sin embargo, los métodos físicos son difíciles de implementar y costosos, mientras que los métodos químicos presentan riesgos significativos de resistencia a los patógenos, contaminación ambiental y daños a la salud humana.

El desarrollo de fungicidas de base biológica seguros, eficientes y ecológicos tiene un gran potencial e importancia. 

Control por métodos biológicos

En los últimos años, los métodos de control biológico que utilizan microorganismos como agentes de biocontrol han ganado gran atención por su seguridad, eficacia y por no ocasionar enfermedades en las plantas.

Estudios han demostrado que el control biológico funciona principalmente mediante el antagonismo microbiano, la inducción de resistencia vegetal y la secreción de metabolitos antifúngicos. En particular, ciertos compuestos orgánicos volátiles producidos por estos microorganismos han demostrado una excelente eficacia contra diversas enfermedades de frutas y hortalizas. 

Por ejemplo, Burkholderia cenocepacia produce trisulfuro de dimetilo y salicilato de metilo, que inhiben el crecimiento micelial y la germinación de esporas de B. cinerea. Linajes de Trichoderma (T41 y T45) sintetizan diversos compuestos volátiles con actividad contra el tizón tardío de la patata, como 3-metil-1-butanol, 2-metil-1-propanol y 3-hidroxibutanona. Los compuestos orgánicos volátiles producidos por la bacteria Bacillus altitudinis (cepas B1–15) alteran la estructura micelial de B. cinerea, y provocan la hidrólisis de las paredes celulares y vacuolas, prolongando la vida útil del tomate.

2-undecanona, sustancia aislada de una bacteria endofítica

En un estudio reciente, científicos aislaron una cepa endófita de Bacillus velezensis (HE-23) de los tejidos radiculares de la planta medicinal Aucklandia lappa (familia Asteraceae), y se demostró que sus compuestos orgánicos volátiles presentan una excelente actividad antifúngica contra B. cinerea en tomates. Los análisis identificaron la sustancia 2-undecanona con efecto inhibidor muy potente contra B. cinerea.

Estructura química de 2-undecanona

Experimentos in vitro confirmaron que la 2-undecanona exhibe una excelente actividad antifúngica contra B. cinerea, en concentraciones de 9,04 y 17,42 μLL−1 en condiciones de fumigación y contacto directo, respectivamente. Los estudios morfológicos revelan que la 2-undecanona altera la estructura de las hifas y la permeabilidad de las membranas plasmáticas fúngicas. 

Inhibición del crecimiento de Botrytis en poscosecha de tomate

Experimentos in vivo demostraron que la 2-undecanona inhibe significativamente el crecimiento de B. cinerea en tomates, con una reducción de más de veinte veces el contenido fúngico en los frutos tratados durante el almacenamiento, en comparación con el grupo control. 

Además, la 2-undecanona induce la expresión de genes clave involucrados en las vías del ácido salicílico, el ácido jasmónico y las vías antioxidantes en tomates. 

De forma consistente, la secuenciación del transcriptoma revela que la 2-undecanona altera en forma negativa múltiples vías en B. cinerea, incluyendo las implicadas en el estrés oxidativo, en la síntesis de componentes de membrana, en el metabolismo energético y en el metabolismo de aminoácidos. 

Estos hallazgos proporcionarán importante información para futuras investigaciones y desarrollo de fungicidas de base biológica para controlar enfermedades en frutas y verduras poscosecha.

Fuentes

Chen, Y.; Yao, Q.; Liu, T.; Zhu, Y.; Li, Y.; Qin, Y.; Liu, H.; Lu, J.; Guo, J.; Li, Z.; Zhao, Z.; Jian, W. (2026).
Antifungal efficacy and mechanism of the biogenic volatile organic compound 2-undecanone against Botrytis cinerea in tomato
Postharvest Biology and Technology, 234: 114123.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0925521425007355  Acceso el 21/01/2026.
https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2025.114123  Acceso el 21/01/2026.

https://www.sigmaaldrich.com/BR/pt/product/aldrich/u1303?srsltid=AfmBOopg3Tc2-BKMSpmShOpgfwYoG0KVTg0374MY50mUrVsENp7Hc8zK  Acceso el 21/01/2026.

Imagen
https://prod.senasica.gob.mx/ALERTAS/inicio/pages/single.php?noticia=18387  Acceso el 21/01/2026.