Estudio sobre la degradación de la clorofila en mango

En el mango (Mangifera indica L. familia Anacardiaceae), la transformación del color de la cáscara de verde a amarillo o rojo es un rasgo clave de la maduración, impulsado principalmente por la degradación de la clorofila. 

Este cambio de color requiere una regulación coordinada de la degradación de la clorofila y la acumulación de carotenoides. 

La vía bioquímica de la degradación de la clorofila, que culmina en la formación de tetrapirroles lineales incoloros, está altamente conservada en las plantas. Las enzimas fundamentales como la feofitinasa y la feofórbida- a- oxigenasa están bien caracterizadas. 

En las frutas, este proceso catabólico suele estar integrado con programas de maduración más amplios, frecuentemente bajo el control de la señalización del etileno y factores de transcripción como los NAC y los WRKY, que han demostrado regular directamente los genes catabólicos de la clorofila en otras especies.

Factores de transcripción NAC para degradar la clorofila

Es fundamental destacar que, más allá de esta asociación general, se han identificado miembros específicos de NAC en diversas especies como activadores transcripcionales maestros de la degradación de la clorofila. 

El factor MiNAC25 pertenece a la subfamilia NAC25. 

Estudios recientes, han identificado en el mango reguladores específicos. Por ejemplo, la percepción de la luz UV-B a través del módulo UVR8/COP1-HY5 regula positivamente un gen importante del catabolismo de la clorofila, MiSGR1, junto con genes de biosíntesis de pigmentos, y el factor R2R3-MYB MiMYB10 activa genes carotenogénicos en cultivares de piel roja.

Otros factores, como los de respuesta al etileno y otros MYB, también se han relacionado con los cambios de color asociados a la maduración.

Ver los colores asociados a la madurez depende de la degradación de la clorofila

Recientemente, un análisis multiómico integrado no reveló un enriquecimiento significativo de las vías de biosíntesis de carotenoides, sino que identificó el metabolismo de la clorofila como el centro predominante de la regulación diferencial.

Este hallazgo llevó a formular una hipótesis específica: la divergencia varietal en la coloración de la cáscara está gobernada principalmente por diferencias transcripcionales específicas del programa catabólico de la clorofila.

El NAC MiNAC25 y un gen clave del catabolismo, en la base de la degradación de la clorofila en mango

Dentro de esta red, el factor de transcripción de la familia NAC, MiNAC25, y el gen clave del catabolismo, MiSGR1, mostraron ser nodos centrales. 

Los factores de transcripción NAC son conocidos reguladores básicos de la senescencia y las respuestas al estrés, controlando frecuentemente la degradación de la clorofila en otras especies.

Tanto MiNAC25 como MiSGR1 son suficientes para acelerar la degradación de la clorofila, validando sus funciones básicas y convergentes dentro de la red catabólica de la clorofila.

Este enfoque, destaca a MiNAC25 y MiSGR1 como componentes centrales que regulan el ritmo de degradación de la clorofila en el mango. 

Este estudio proporciona información fundamental sobre el mecanismo regulador de la coloración del fruto e identifica a MiNAC25 y MiSGR1 como objetivos estratégicos para mejorar la calidad del mango y también proporciona objetivos concretos para el mejoramiento molecular, con el fin de optimizar la calidad del fruto y su rendimiento poscosecha.

Fuentes

Du,X.; Cui, X.; Zeng, W.; Peng, Y.; Chen, Q.; Wang, Y. (2026).
Functional characterization reveals MiNAC25 and MiSGR1 as key regulators of chlorophyll degradation in mango
Plant Physiology and Biochemistry, 232: 111095.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0981942826000811  Acceso el 16/04/2026.
https://doi.org/10.1016/j.plaphy.2026.111095 Acceso el 16/04/2026.

Imagen
https://abrafrutas.org/2021/09/manga-tipos-beneficios-e-quem-pode-consumir-a-fruta/ Acceso el 16/04/2026.