Bizerba, proveedor de tecnologías de pesaje, etiquetado, inspección y software orientadas a entornos industriales donde el control del dato y la repetibilidad del proceso marcan la diferencia. En centrales hortofrutícolas y plantas de confección, estas soluciones se asocian a tareas de pesado, verificación, impresión y gestión de información para etiquetado, trazabilidad y expedición. Cuando el flujo de salida depende de ventanas de carga exigentes, la continuidad del pesaje y del etiquetado condiciona el cumplimiento de pedidos y la calidad documental del envío.
La novedad operativa que destaca la compañía es la mejora del portal MyBizerba, diseñado para centralizar la base instalada y el soporte asociado a cada equipo. El portal incorpora seguimiento en tiempo real de equipos, repuestos y tickets de servicio, lo que facilita priorizar incidencias y reducir tiempos de diagnóstico. También ofrece acceso permanente a software, licencias y actualizaciones, además de una gestión más sencilla de contratos, facturas y funciones de usuario para equipos distribuidos en varios centros.
Aplicación real: las balanzas Bizerba apoyan un récord en un mercado central
Un caso reciente ilustra el papel de la metrología cuando el resultado depende de la exactitud de cada pesada registrada. El 14 de septiembre de 2024, el mercado central de Austin, en Texas, logró el récord mundial de la tabla de embutidos más grande del mundo con un peso total de 468,118 kg, según informó Bizerba. La compañía explicó que dos balanzas fueron calibradas en el lugar por un técnico de servicio, con control cuidadoso de taras en elementos no alimentarios como bandejas y recipientes.
El registro incluyó 324 pesadas individuales y un listado amplio de productos, con partidas destacadas como jamón ahumado, queso manchego con denominación de origen y aceitunas sin hueso. La certificación del peso fue realizada por Andrew Glass, miembro del equipo de Guinness World Records, según el comunicado corporativo. Tras el evento, una parte de los alimentos se compartió con asistentes y otra parte se donó a un banco de alimentos local, con el objetivo de evitar desperdicio y reforzar el componente comunitario.
Implicaciones prácticas para centrales hortofrutícolas y responsables de mantenimiento
En industria hortofrutícola, la lectura operativa se centra en dos frentes complementarios, precisión de pesada y gestión eficiente del servicio asociado a la base instalada. Un sistema de tickets trazable por equipo y ubicación ayuda a reducir repeticiones de incidencias, especialmente cuando el fallo está ligado a configuración, consumibles o condiciones de uso. La disponibilidad ordenada de software, licencias y actualizaciones facilita planificar cambios en ventanas de baja carga, evitando incompatibilidades que impacten en el etiquetado, la trazabilidad de lotes y la expedición.
Como punto de vigilancia, conviene medir con indicadores simples si el portal reduce tiempos de respuesta, acelera reposición de repuestos críticos y disminuye paradas no planificadas en pesaje y etiquetado. El siguiente paso razonable es revisar el inventario real de equipos por centro, estandarizar el alta de incidencias con datos mínimos y definir un calendario de revisión de licencias y versiones para sostener la continuidad operativa.
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