BG Door International
Frío
Del campo a la cámara: preenfriamiento y maduración bajo control
Soluciones móviles para enfriar conservar fruta.
La visita de Poscosecha.com al espacio de BG Door International en Fruit Attraction permitió conocer soluciones para el enfriamiento rápido, la maduración y el almacenamiento de productos frescos.
La temperatura, la circulación del aire y el control de las condiciones de maduración influyen directamente en cómo llega la fruta al mercado. En Fruit Attraction, el equipo de Poscosecha.com visitó a BG Door International, que mostró su propuesta para gestionar distintas etapas de la conservación poscosecha, desde la retirada del calor de campo hasta el almacenamiento frigorífico.
Entre las soluciones presentadas figuró una unidad móvil de preenfriamiento, diseñada para reducir rápidamente la temperatura del producto mediante un flujo de aire dirigido. Su formato permite trasladarla allí donde se necesita y trabajar con lotes, una opción pensada también para productores y emplazamientos de actividad estacional.
Según la información facilitada por la compañía, el sistema puede reducir hasta un 75 % el tiempo de enfriamiento. La unidad incorpora un sistema motorizado de cobertura para palés, puede trabajar con hasta 24 palés y utiliza ventiladores EC de alta eficiencia. La empresa señala que, además de enfriar productos frescos, el equipo puede emplearse en procesos como el secado de jengibre.
Cada fruta requiere sus propias condiciones
La propuesta de BG Door International incluye también salas de maduración a medida, puertas para cámaras y soluciones diseñadas para mantener condiciones controladas. Estos sistemas pueden adaptarse a productos con necesidades distintas, como plátanos, mangos, aguacates y berries.
En las salas de maduración, la gestión precisa de la temperatura y la circulación del aire contribuye a crear condiciones adecuadas para cada producto. Las puertas y los accesos frigoríficos, por su parte, forman parte del control de las cámaras y de la operativa diaria de las instalaciones.
La compañía expuso estas soluciones junto a Cold Energy, en el pabellón 6, stand C02. Su oferta se dirige a productores, operadores logísticos y centrales hortofrutícolas que buscan adaptar el preenfriamiento y la conservación a las características de cada producto y campaña.
En la imagen, Jan van Kessel, BG Door, y Andrea Caputi, Cold Energy
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