La calidad de la fruta se clasifica por fuera y por dentro

Del 6 al 8 de octubre, AWETA estará presente en Fruit Attraction 2026, en Madrid, donde expondrá junto a GIRÓ y Serfruit en el stand 3C22 – P03.

Las tres empresas aportan conocimientos complementarios al sector de los productos frescos y cubren diferentes etapas del proceso de envasado. AWETA trabaja estrechamente con Serfruit en el mercado español, combinando el conocimiento local con su experiencia en selección y clasificación por calidad.

Fruit Attraction representa una oportunidad para establecer contacto con productores, centrales hortofrutícolas y empresas de envasado de España y otros países. Los visitantes podrán conocer a los equipos de las tres compañías en un mismo stand, descubrir sus tecnologías y estudiar soluciones para diferentes productos y necesidades de proceso.

Dos lecturas complementarias de la calidad en cítricos

El sector hortofrutícola español trabaja con productos muy diversos, cada uno con sus propios requisitos de clasificación, calibrado y manipulación. Una evaluación precisa ayuda a mantener una calidad homogénea y a preparar cada lote de acuerdo con las exigencias de los clientes y mercados de destino.

Los cítricos constituyen una categoría especialmente importante en España. Para este producto, AWETA dispone de tecnologías destinadas a evaluar tanto la calidad exterior como la interior de cada fruto.

UltraVision es el sistema de visión más avanzado de AWETA para productos redondos como los cítricos. Combina imagen hiperespectral, cuatro cámaras y tecnología de inteligencia artificial basada en deep learning. La superficie completa de cada fruto se escanea varias veces para generar una representación tridimensional que permite clasificar cada pieza en la categoría de calidad correspondiente.

El sistema puede evaluar características externas relacionadas con el tamaño, la forma y el color, además de identificar diferentes defectos visibles en la superficie. La clasificación de su importancia mediante deep learning permite adaptar las categorías de calidad a los criterios establecidos por cada central.

Inscan Pulse complementa este análisis mediante espectroscopia. La tecnología evalúa de forma no destructiva parámetros relacionados con la calidad interna de cada fruto, sin necesidad de cortarlo o dañarlo. En cítricos, puede aportar información sobre el contenido de azúcar, la granulación y determinados desórdenes fisiológicos internos.

La combinación de ambas tecnologías permite obtener información complementaria: UltraVision analiza la calidad exterior, mientras que Inscan Pulse ayuda a conocer propiedades que no pueden determinarse únicamente observando la superficie. De esta forma, las empresas pueden tomar decisiones de clasificación más consistentes y orientar los lotes hacia diferentes clientes y mercados.

Soluciones para una amplia variedad de productos frescos

AWETA también ofrece soluciones de selección y clasificación para pimientos, tomates, pepinos, manzanas, fruta de hueso, aguacates, peras y mangos, entre otros productos.

Los criterios evaluados y la configuración de la línea pueden adaptarse al producto, la aplicación y los requisitos específicos de calidad y manipulación. El objetivo es favorecer una clasificación precisa y uniforme, manteniendo al mismo tiempo un tratamiento cuidadoso de frutas y hortalizas durante el proceso.

Encuentro con AWETA en Madrid

Los representantes de AWETA estarán presentes durante los tres días de Fruit Attraction junto con los equipos de GIRÓ y Serfruit. Federica Carminati será una de las personas de contacto de AWETA en el stand para atender a clientes, colaboradores y profesionales interesados en sus tecnologías.

Quienes deseen analizar sus necesidades de clasificación, selección y envasado, o estudiar una solución para una aplicación concreta, podrán reunirse con el equipo en Madrid.

Fruit Attraction 2026

• Fecha: del 6 al 8 de octubre
• Lugar: IFEMA Madrid
• Stand: 3C22 – P03

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