Tras la cosecha el fruto sufre una evolución en su coloración, firmeza y sabor (nivel de azúcar, acidez, aromas) a través de su respiración. La atmósfera controlada permite conservar determinadas frutas y verduras dos o tres veces más en comparación con una refrigeración normal, manteniendo una frescura y firmeza muy superiores. ABSOGER ha desarrollado sistemas para la conservación de la fruta en ULO y XLO que combinan tasas de conservación de O2 y CO2 extremadamente bajas. Equipos:
Beneficios: