Procesado industrial de hortalizas a gran escala

A medida que crecen los volúmenes de procesado de hortalizas en todo el mundo, los almacenes necesitan líneas capaces de trabajar a gran escala sin comprometer la calidad del producto ni disparar el consumo de agua y mano de obra. Wyma desarrolla líneas completas de poscosecha para cultivos como patata, zanahoria, cebolla, chirivía o remolacha, diseñadas para combinar alto rendimiento, suavidad en el manejo y una larga vida útil.

Estas soluciones se basan en módulos construidos en acero inoxidable 304 y equipados con automatización inteligente, que permiten ajustar caudales, tiempos de permanencia e intensidad de lavado según el producto y la capacidad de cada instalación.

Líneas completas para grandes volúmenes

En el inicio de la línea, la volcadora de recipientes giratoria Mega-Tip permite descargar contenedores de hasta 5 toneladas con una transferencia suave y controlada hacia el resto del sistema, reduciendo pérdidas de producto y derrames. A continuación, la tolva de remojo Wyma Serie C combina remojo, prelimpieza, almacenamiento intermedio y regulación de caudal en un solo equipo, con versiones capaces de manejar hasta 65 t/h.

El lavado se realiza mediante lavadoras de tambor que eliminan tierra, piedras y residuos de hortalizas de raíz, con velocidad y niveles de agua regulables para adaptar la intensidad al tipo de cultivo. Para clientes que buscan una presentación más cuidada, especialmente en zanahorias, Wyma ofrece soluciones de pulido de alta capacidad, capaces de trabajar hasta 20 t/h y obtener acabados uniformes y brillantes.

La clasificación por tamaño puede combinar sistemas de cribas perforadas y clasificadores de rodillos elevadores, que permiten separar por diámetros diferentes calibres con altas capacidades, manteniendo un manejo cuidadoso del producto. El transporte entre equipos se realiza mediante transportadores y elevadores de la serie Octal y, cuando interesa reducir la manipulación mecánica, mediante canaletas que utilizan un flujo de agua controlado.

En las fases finales, los hidro-enfriadores reducen rápidamente la temperatura del producto para conservar frescura y alargar la vida útil, con configuraciones tanto para producto a granel como para contenedores completos, mediante refrigeración por inmersión o por ducha.

Automatización y control centralizado

Las líneas Wyma incorporan sistemas de automatización con paneles HMI intuitivos, variadores de velocidad y monitorización en tiempo real, lo que permite ajustar cada zona de la línea a las condiciones de recepción, lavado y selección. La plataforma Wyma SmartLine™ centraliza el control de múltiples equipos y facilita el diagnóstico y la optimización del funcionamiento general de la instalación.

Fiabilidad, mantenimiento y asistencia global

Los sistemas están concebidos para ofrecer una larga vida útil y un mantenimiento sencillo, con componentes modulares, engrase centralizado y puntos de servicio accesibles. Con oficinas y socios en Europa, Australasia, América y Asia, Wyma combina experiencia global y conocimiento local para ayudar a los procesadores de hortalizas a diseñar líneas eficientes, suaves con el producto y adaptadas a las necesidades de cada cosecha.

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