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Radiación UV-C modulada para el control de enfermedades y conservación de calidad en poscosecha de papaya y naranja
Este estudio evalúa el uso de radiación UV-C continua y modulada para el control de enfermedades en poscosecha de papaya y naranja. Demuestra su eficacia en la reducción de infecciones fúngicas sin dañar la fruta. Además, mejora la calidad y activa mecanismos de defensa naturales
Las pérdidas en la poscosecha continúan siendo un problema importante en los sistemas de producción frutícola, afectando tanto a frutas climatéricas como la papaya, como a frutas no climatéricas como la naranja. La radiación ultravioleta-C (UV-C) se ha propuesto como una alternativa sostenible al uso de fungicidas químicos, aunque su eficacia depende de la dosis aplicada y del modo de administración.
Este estudio analizó los efectos comparativos de la radiación UV-C continua y modulada en frecuencia sobre el control de enfermedades en poscosecha y la calidad de papaya y naranja. Se realizaron dos experimentos independientes: el primero evaluó diferentes frecuencias de modulación (0, 15, 30 y 45 Hz) sobre la progresión de enfermedades; el segundo combinó las frecuencias más efectivas con distintos tiempos de exposición para determinar condiciones óptimas.
En papaya, la modulación a 30 Hz durante 20 segundos (0,44 kJ m⁻²) redujo la antracnosis en un 67% sin causar daños visibles en la epidermis. En naranja, la radiación continua (0 Hz) durante 30 segundos (1,99 kJ m⁻²) eliminó completamente la podredumbre ácida sin lesiones en la cáscara.
Los resultados indican que el modo de aplicación de la UV-C es específico para cada especie. Además, la modulación mejoró la eficiencia del control de enfermedades y redujo el daño tisular. También se observó la activación de mecanismos de defensa (PAL, PPO, POD y CAT) y la conservación de firmeza, acidez y color, manteniendo la calidad en poscosecha.
En conjunto, la radiación UV-C modulada representa una tecnología no química prometedora para el control de enfermedades y la conservación de la calidad frutícola.
Fuente
Silva, A. M. da, Terao, D., Silva, I. S. O., Maia, A. H. N., Melo, W. L. de B., Nechet, K. de L., Halfeld-Vieira, B. de A., Vilela, E. S. D., & Fracarolli, J. A. (n.d.).
Modulated UV-C radiation as an innovative strategy for postharvest disease control and quality preservation in papaya and orange fruits. ScienceDirect.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0925521426002371
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