Proyecto NATURSMOKE: protección poscosecha sin residuos para un sector agroalimentario sostenible

En un momento en el que la sostenibilidad y la reducción del uso de productos químicos son prioritarios, el sector agroalimentario español necesita nuevas soluciones que protejan los cultivos y productos vegetales sin dañar el medio ambiente. La etapa de poscosecha es especialmente delicada ya que las frutas y hortalizas, una vez recolectadas, son muy susceptibles al ataque de hongos y bacterias, lo que se traduce en pérdidas de calidad, menor vida útil y un gran impacto económico. Para dar respuesta a este desafío, nace GO NATURSMOKE, un Grupo Operativo Andaluz que apuesta por tecnologías fumígenas de origen natural como alternativa real y eficaz a los tratamientos convencionales.

Un consorcio multidisciplinar para un desafío global

El proyecto GO NATURSMOKE está integrado por un consorcio andaluz multidisciplinar. La iniciativa está liderada por la empresa Bioplagen, compañía sevillana especializada en sistemas de control y tratamientos de desinfección ambiental sostenibles. También participa la empresa granadina DOMCA, líder en el desarrollo de soluciones naturales para la industria agroalimentaria y la sevillana Agricultura y Ensayo SL, responsable de la validación de las soluciones en condiciones de laboratorio y agronómicas. El componente científico lo aporta el grupo BIO160 de la Universidad de Granada, que ha profundizado en los mecanismos de acción y en la evaluación toxicológica de las formulaciones empleadas. Finalmente, la coordinación de las actividades de divulgación sectorial ha contado con el respaldo de Biovegen, Plataforma Tecnológica de Biotecnología Vegetal y con la labor de Vector Horizonte.

Resultados prometedores en condiciones reales

Uno de los principales logros de GO NATURSMOKE ha sido el desarrollo de dispositivos fumígenos de nueva generación, diseñados para proteger frutas y hortalizas sin dejar residuos.

En este avance, DOMCA ha desempeñado un papel central, liderando la investigación de nuevos extractos botánicos con alta eficacia frente a hongos y bacterias tanto fitopatógenos como alterantes en poscosecha. Estos compuestos naturales, desarrollados por el equipo de I+D de DOMCA, han sido la base para el diseño de fumígenos capaces de liberar sus principios activos en forma de humo, permitiendo una desinfección ambiental homogénea, segura y sin contacto directo con el producto.

La empresa BIOPLAGEN ha desempeñado un papel clave en la transformación de los compuestos desarrollados por DOMCA en formatos tecnológicos avanzados, viables para su aplicación en condiciones reales. Su contribución ha sido esencial para el diseño de prototipos fumígenos listos para su validación a escala industrial. Además, esta tecnología destaca por su facilidad de uso, ya que no requiere manipulación adicional por parte del operario, y está específicamente diseñada para su aplicación en cámaras de conservación y otras instalaciones del sector hortofrutícola.

El proyecto ha superado con éxito su fase de desarrollo técnico, con excelentes resultados tanto en ensayos de laboratorio como en pruebas piloto llevadas a cabo en entornos comerciales reales. Las evaluaciones independientes realizadas por Agricultura y Ensayo y la Universidad de Granada han confirmado la eficacia de estos dispositivos frente a patógenos de alto impacto como Botrytis, Penicillium, Alternaria o Pseudomonas, responsables de cuantiosas pérdidas económicas en el sector hortofrutícola español.

Sostenibilidad, eficacia y transferencia al sector

Uno de los grandes valores diferenciales de NATURSMOKE ha sido su firme compromiso con la transferencia de tecnología al sector productivo. A lo largo del desarrollo del proyecto se han organizado jornadas técnicas, seminarios web y encuentros con empresas, cooperativas y operadores del sector hortofrutícola, que han mostrado un alto nivel de interés por este tipo de soluciones, plenamente alineadas con las nuevas exigencias del mercado global. La sostenibilidad, también ha sido un eje transversal en todo el proyecto. Los compuestos activos, suministrados por DOMCA, proceden en su mayoría de subproductos vegetales revalorizados, lo que no solo reduce el impacto ambiental del proceso, sino que también contribuye a la economía circular. Además, el enfoque de sostenibilidad hídrica adquiere especial relevancia en este contexto: al tratarse de una tecnología fumígena en seco, no requiere consumo de agua, lo que supone una ventaja competitiva clave en regiones sometidas a estrés hídrico estructural, como el sur de España.

Un futuro más verde para la conservación poscosecha

Los resultados del proyecto confirman que es posible reducir drásticamente el uso de productos químicos sin comprometer la seguridad alimentaria ni la vida útil. Los próximos pasos estarán enfocados en ampliar la validación comercial, explorar su aplicabilidad a distintos cultivos y avanzar hacia una regulación armonizada que permita su adopción por parte de los operadores en toda la cadena de valor. La apuesta por tecnologías limpias como la desarrollada en GO NATURSMOKE responde al nuevo paradigma de una agricultura más verde y competitiva.

GO Natursmoke cuenta con un presupuesto total de 291.639 € y está financiado con Fondos Europeos Agrícolas de Desarrollo Rural (FEADER) y de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Autonómicos de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola de 2022.