Nuevo sistema de secado industrial de cítricos con energía de biomasa

En el proceso de poscosecha de los cítricos, el secado del recubrimiento protector es una etapa fundamental antes de su posterior manipulación y comercialización. Para dar respuesta a este desafío, la compañía MET MANN ha incorporado un sistema de generación de aire caliente alimentado con pellets de madera en una instalación industrial ubicada en Uruguay.  

Un secado controlado para garantizar la calidad

Durante el tratamiento en las centrales hortofrutícolas, las naranjas reciben un recubrimiento para protegerlas de la deshidratación y mejorar su aspecto exterior. El objetivo principal de este proyecto térmico es conseguir un aporte de calor constante, homogéneo y un flujo de aire adecuado que favorezca el secado uniforme e ininterrumpido de las naranjas sobre la línea.

Esta solución térmica, de tecnología y fabricación propia europea, está diseñada específicamente para suministrar la energía necesaria integrándose de forma totalmente automática en las líneas de producción de alta velocidad de la industria agroalimentaria, adaptándose a las distintas necesidades de producción.

Funcionamiento del generador de aire caliente

La clave del éxito de esta instalación radica en la ingeniería de su equipo. El generador de aire caliente incorpora una cámara de combustión de alto rendimiento que es alimentada de forma continua con pellets. Mediante un potente intercambiador térmico, el calor producido se transfiere al aire del proceso sin llegar a mezclarlo en ningún momento con los gases de combustión.

Posteriormente, un sistema de ventilación de alta capacidad impulsa este aire completamente limpio, controlado y adaptado en temperatura hacia la zona de secado. Esto favorece la rápida y segura eliminación de la humedad del recubrimiento aplicado a la fruta, sin alterar sus propiedades organolépticas ni dejar residuos.

Pellets: la alternativa energética a los combustibles fósiles

La utilización de pellets de madera permite aprovechar una fuente de energía de origen cien por cien renovable para aquellas aplicaciones industriales que requieren un suministro ininterrumpido de calor. Este salto tecnológico ofrece a las centrales hortofrutícolas la posibilidad de reducir drásticamente su dependencia de los combustibles fósiles convencionales.  

Además, al contar con sistemas de alimentación y combustión totalmente automáticos, este tipo de instalaciones demuestra las enormes posibilidades del aprovechamiento energético de la biomasa al servicio de los procesos industriales reales. Con más de 50 años de experiencia en el diseño y fabricación de equipos de climatización, el desarrollador de esta tecnología demuestra que la sostenibilidad y el alto rendimiento industrial pueden avanzar de la mano.

Fuente: MET MANN