La aplicación exógena de AIA mejora la tolerancia al frío en los kiwis 

El kiwi (Actinidia chinensis Planch familia Actinidiaceae) es una fruta climatérica, y su vida útil poscosecha suele prolongarse mediante el almacenamiento a baja temperatura. 

Sin embargo, el almacenamiento en frío suele provocar daños, lo que resulta en el oscurecimiento de la cáscara, picaduras superficiales, consistencia acuosa, textura granular y lignificación de la pulpa, todo lo cual reduce considerablemente su valor. 

Por lo tanto, estas anomalías causadas por el frío se han convertido en una limitación importante para el almacenamiento del kiwi.

Acumulación de especies reactivas de oxígeno

Entre los factores clave que contribuyen al daño por el frío, la acumulación excesiva de especies reactivas de oxígeno es un factor importante en el oscurecimiento de la cáscara. 

Las mitocondrias son reconocidas como la fuente principal de especies reactivas de oxígeno endógenas y también sirven como objetivos principales del daño oxidativo inducido por especies reactivas de oxígeno, incluyendo especies como el anión superóxido (O2·-), peróxido de hidrógeno (H₂O₂) y malondialdehído.

Cuando las especies reactivas de oxígeno se acumulan excesivamente, alteran la integridad de las membranas plasmáticas y perjudican el metabolismo celular normal.

Las membranas celulares

La fosfatidilcolina, el fosfatidilinositol y el ácido fosfatídico son componentes esenciales de las membranas celulares. 

La enzima fosfolipasa D (PLD), que cataliza la hidrólisis de los enlaces fosfodiéster, es fundamental en la degradación de fosfolípidos.

De forma similar, la enzima lipasa oxidasa cataliza la oxidación lipídica y participa en la defensa de las plantas y el metabolismo lipídico, mientras que la enzima lipasa hidroliza los enlaces de ésteres lipídicos, desempeñando un papel en la degradación de los lípidos de las plantas, la señalización y la adaptación al estrés. 

Estudios han demostrado que las actividades de las enzimas lipoxigenasa, fosfolipasa D y lipasa aumentan a medida que progresa el daño por el frío en plátanos almacenados en frío. En este caso, el etileno alivia el daño por el frío al inhibir la acumulación del ácido fosfatídico.

Las mitocondrias, esenciales para la respiración celular

Además de la generación de especies reactivas de oxígeno, las mitocondrias son esenciales para la respiración celular y la generación de energía, factores cruciales para mantener el estado energético de las células. 

La energía celular, principalmente en forma de trifosfato de adenosina (ATP), es fundamental para mantener los procesos metabólicos fisiológicos normales de los productos hortícolas.

El estrés por frío afecta a las membranas mitocondriales

El estrés por frío puede alterar el número, la morfología y el potencial de las membranas mitocondriales, lo que resulta en un deterioro de la cadena respiratoria y una reducción de la síntesis de ATP. 

La escasez de energía intensifica el estrés oxidativo y acelera el desarrollo de daños por el frío en frutas y hortalizas cosechadas.

Se ha demostrado que el tratamiento con L-glutamato eleva el estado energético y reduce la acumulación de especies reactivas de oxígeno, mejorando así la tolerancia al frío en ciruelas almacenadas a bajas temperaturas.

En el mango, un aporte energético suficiente no solo suprime la peroxidación lipídica de las membranas, sino que también mantiene la integridad estructural mitocondrial, reduciendo significativamente los síntomas ocasionados por el estrés debido al frío. 

Los datos obtenidos demuestran la importancia de la producción de energía mitocondrial para mejorar la tolerancia al frío en las frutas poscosecha.

AIA para mejorar la tolerancia de las plantas al estrés abiótico

El ácido indol-3-acético (AIA) es una auxina vegetal extremadamente importante que participa en la regulación del crecimiento y la respuesta al estrés ambiental. 

Se ha verificado que la acumulación de ácido indol-3-acético endógeno, mejora la tolerancia de las plantas al estrés abiótico.

Por ejemplo, los niveles elevados de ácido indol-3-acético endógeno se han asociado con una mejor tolerancia al frío en la colza. 

Y también se ha informado que la aplicación exógena de ácido indol-3-acético mejora la resistencia a la sequía y aumenta el rendimiento de los frutos en las plantas de tomate. 

Estudio en kiwi

Un estudio reciente investigó el efecto del ácido indol-3-acético exógeno en la progresión de las lesiones por frío en kiwis cosechados y examinó las alteraciones relacionadas con el balance energético celular y el metabolismo lipídico de las membranas plasmáticas. 

Se comprobó que el tratamiento con ácido indol-3-acético exógeno en la concentración 0,5 mM reduce significativamente el índice de daño por frío y retrasa el ablandamiento de la fruta, lo cual se relacionó con la supresión de la acumulación de especies reactivas de oxígeno y una reducción en la producción de malondialdehído, aliviando la peroxidación lipídica de las membranas celulares. 

Fue observado también, que el tratamiento con ácido indol-3-acético exógeno disminuye la expresión de genes que codifican las enzimas fosfolipasa D, lipoxigenasa y otras que degradan lípidos, lo que resulta en una disminución de las actividades de las enzimas fosfolipasa D, y lipasa, además de la inhibición de la degradación de fosfatidilcolina y fosfatidilinositol a ácido fosfatídico componentes fundamentales de las membranas celulares, preservando así su integridad. 

Simultáneamente, la regulación positiva de las actividades de las enzimas H⁺-ATPasa, Ca²⁺-ATPasa, succinato deshidrogenasa y citocromo c oxidasa, así como de sus niveles de transcripción, resulta en un aumento del contenido de trifosfato de adenosina (ATP) y de la carga energética, lo que favorece la homeostasis energética celular. 

Estos hallazgos ofrecen una perspectiva teórica sobre el papel del ácido indol-3-acético exógeno en la mejora de la tolerancia al frío del kiwi poscosecha. Al dilucidar los mecanismos subyacentes de la tolerancia al frío mediada por ácido indol-3-acético este trabajo proporciona nuevos conocimientos sobre posibles estrategias para mejorar la calidad de la fruta almacenada y prolongar su vida útil.

Fuentes

Zhou, C.; Chen, W.; Wu, W.;   Li, X.; Cao, S.; Shi, L.; Yang, Z. (2026).
Indole-3-acetic acid treatment enhances cold tolerance in kiwifruit by modulating cellular energy status and membrane lipid metabolism
Postharvest Biology and Technology, 235: 114198.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0925521426000475 Acceso el 04/02/2026.
https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2026.114198 Acceso el 04/02/2026.

Imagen
https://meuamigotemumsitio.com.br/blog/tudo-sobre-o-kiwi/ Acceso el 04/02/2026.