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Un simposio del Center for Produce Safety abordará los últimos avances en seguridad de productos frescos
Investigadores de referencia compartirán informes finales sobre investigaciones prioritarias centradas en los principales retos de seguridad alimentaria, desde el agua agrícola hasta la detección de patógenos y las prácticas poscosecha
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El simposio Fresh Produce Safety Research: Insights That Matter, organizado por el Center for Produce Safety, reunirá a destacados científicos que presentarán informes finales sobre investigaciones prioritarias orientadas a mejorar la seguridad de los productos frescos.
El programa abordará áreas clave como la modelización de riesgos, el agua agrícola, el control integrado de aves como plaga, la detección de patógenos, la supervivencia de virus entéricos, la higiene en productos de IV gama y los riesgos de seguridad alimentaria asociados a la manipulación y los procesos en productos frescos.
Cada presentación mostrará el estado actual del conocimiento, los avances recientes y sus implicaciones para la industria. Además, miembros de los Consejos Asesores de la Industria aportarán una visión práctica sobre la aplicación de estos resultados en operaciones reales.
El simposio ofrecerá una visión general de las investigaciones orientadas a mejorar las prácticas de seguridad alimentaria a lo largo de la cadena de suministro de productos frescos, tanto en campo como en poscosecha.
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