Recubrimientos vegetales para alargar la vida útil sin ceras

En el sector hortofrutícola actual, donde los márgenes son cada vez más ajustados y la presión logística va en aumento, mantener la frescura del producto no es solo un objetivo de calidad, sino una necesidad operativa. La capacidad de conservar firmeza, color y peso durante más tiempo se ha convertido en un factor clave de competitividad.

En este contexto, Apeel propone una solución poscosecha de base vegetal que actúa directamente sobre dos de los principales procesos responsables del deterioro: la deshidratación y la oxidación. Su uso permite alargar la vida comercial del producto sin necesidad de ceras convencionales, mejorando el rendimiento del producto tanto en origen como en destino.

Una tecnología que complementa la maduración natural

A diferencia de las ceras tradicionales, Apeel ofrece un recubrimiento comestible elaborado exclusivamente a partir de compuestos de origen vegetal. Aplicado tras la cosecha, este recubrimiento forma una fina película invisible sobre la superficie de frutas y hortalizas. Su función es ralentizar la pérdida de agua y el proceso de oxidación, ayudando a conservar el aspecto, la textura y la firmeza del producto durante más tiempo, sin interferir en su maduración fisiológica.

La fruta sigue madurando, pero lo hace más lentamente. Este control del ritmo de envejecimiento genera beneficios medibles en toda la cadena: desde el envasado en origen hasta el consumo final.

Impacto directo en operativa y calidad

El uso de Apeel permite:

• Reducir mermas y descuentos en punto de venta, gracias a una presentación más duradera y estable del producto.
• Ganar tiempo para operaciones logísticas y exposición en tienda, al extenderse la vida comercial sin comprometer la calidad.
• Mejorar la experiencia del consumidor, que dispone de más días de vida útil una vez adquiere el producto.

Todo ello se traduce en un menor desperdicio alimentario y una cadena de suministro más eficiente, tanto en costes como en sostenibilidad.

Una evolución en los tratamientos poscosecha

A día de hoy, la mayoría de los productos hortofrutícolas reciben algún tipo de tratamiento poscosecha. Apeel no pretende sustituirlos todos, pero sí posicionarse como una alternativa más limpia y avanzada a las soluciones tradicionales basadas en ceras o formulaciones sintéticas.

Además, su formulación vegetal está pensada para integrarse en los sistemas existentes de procesado y envasado, sin requerir cambios estructurales en la línea de confección. Esto permite su incorporación sin grandes inversiones ni interrupciones operativas.

En un momento en el que la sostenibilidad es un criterio clave para productores, distribuidores y consumidores, Apeel se presenta como una herramienta eficaz para reducir la cantidad de alimento que se pierde antes de llegar al consumidor. Al prolongar el periodo de frescura sin añadir capas artificiales, se contribuye a que más producto recolectado termine siendo consumido, mejorando tanto el rendimiento económico como el impacto ambiental.

Sobre Apeel Sciences

Apeel Sciences desarrolla recubrimientos vegetales que ayudan a que frutas y hortalizas se conserven frescas durante más tiempo, reforzando su piel natural. Elaborados con materiales presentes en plantas que ya consumimos, estos recubrimientos ralentizan la pérdida de agua y la oxidación, dos factores clave del deterioro poscosecha. Esta tecnología se aplica tras la cosecha y está diseñada para apoyar una cadena de suministro con menos desperdicio, mejorando el rendimiento del producto desde el centro de envasado hasta el consumidor final.