FAM STUMABO
Procesado
CMD.2, cubitadora de gran capacidad para operaciones continuas
La CMD.2 de FAM Stumabo es una cubitadora de tambor robusta, fiable y de gran capacidad, capaz de cortar uniformemente carne de cerdo y carne de res congelada en dados y tiras muy limpios.
Ofrece un funcionamiento continuo para altas capacidades de producción.
Puede cortar a temperaturas muy bajas, entre 2 °C y -15 °C (35,6 °F y 5 °F), dependiendo de la textura, la grasa, la humedad y el contenido de sal. Se obtiene así un producto no pegajoso y que rueda sin dificultad, lo que simplifica el pesaje y el envasado. La máquina proporciona una calidad de corte superior y que le da un mayor atractivo al producto, ya que este no tiene que pasar por una rejilla de corte sino que se corta con suavidad en un husillo de cuchillas giratorio. El amplio tambor de gran inclinación facilita una alimentación de gran capacidad.
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