BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Sakata Butternut, una gama de calabazas para todos los mercados

Sakata Butternut, una gama de calabazas para todos los mercados

Autor: Joaquín Navarro, Product Manager de Cucurbitáceas Sakata Seeds Ibérica, empresa especializada en la obtención de variedades de frutas y hortalizas

El cultivo tradicional de la calabaza ha ido evolucionando en los últimos años, cambiando de un cultivo tradicional y rústico a uno más especializado que busca una mejor presentación del producto y una mayor vida útil. Esto ha coincidido con un progresivo aumento de su consumo, ya que está considerada un producto saludable, constituido básicamente por agua y con un alto contenido de vitaminas, fibras y minerales como el Potasio.

Los países del Norte de Europa son los que encabezan su consumo, sobre todo en los meses de invierno, al ser utilizada en la realización de platos calientes; mientras que en España el consumo también se está modificando, pues normalmente España producía y consumía variedades estándar de gran tamaño, que se troceaban y vendían por unidades. En la actualidad, las grandes cadenas de la distribución están comercializando estas nuevas variedades de calabaza híbrida pero sin seccionar el fruto.

En este sentido, las nuevas variedades híbridas con un formato más reducido y de fácil manipulación, permiten el abastecimiento de los mercados durante un periodo más prolongado.

En este sentido, Sakata presenta su nuevo catálogo de calabazas tipo Butternut con una gama amplia de variedades que cubren las necesidades de los diferentes segmentos del mercado.

Entre las nuevas variedades de Sakata destaca Atlas,   número uno en su segmento a nivel mundial. Utilizada tanto para industria como para mercado fresco, se caracteriza por tener frutos con un peso de 2 a 3 kg y una gran conservación.

Complementando a ésta, presentan Pluto (en la imagen), variedad con altos rendimientos, de frutos medianos entre 1 y 1,5 kg, utilizada para mercado fresco y que tiene una gran adaptabilidad a todo tipo de suelos. Es una variedad con una alta resistencia al rajado (cracking) y una gran capacidad de almacenamiento.

Por otro lado, cuentan con Ariel, variedad para mercado fresco y de exportación, de frutos uniformes y de un tamaño entre 0,8 y 1,2 kg. Tiene facilidad para el cuaje, resistente al cracking y muy buena conservación.

Por último, destaca Veenas, variedad para especialistas que desean frutos de tamaños reducidos, entre 0,6 y 1,2 kg de peso, ideal para la exportación y para el pre-packing. Los frutos son muy uniformes y tienen una magnifica presentación.

Con la introducción de esta nueva gama de variedades, el sector productor español cuenta ahora con grandes posibilidades de crecimiento y expansión hacia otros mercados que le permitan abrir nuevas redes de comercialización.