BIBLIOTECA HORTICULTURA

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CRYOLINE® CF, armario para la congelación y refrigeración por lotes de una amplia variedad de alimentosCRYOLINE® CF, armario para la congelación y refrigeración por lotes de una amplia variedad de alimentos

CRYOLINE® CF, armario para la congelación y refrigeración por lotes de una amplia variedad de alimentos

El armario de congelación CRYOLINE®CF de LINDE es la solución ideal para la congelación y refrigeración de una amplia variedad de productos alimenticios. Dotados de los últimos avances en equipamiento de control, han sido diseñados con las tecnologías más avanzadas de fabricación. El armario está diseñado para procesos de congelación y refrigeración por lotes donde un sistema de producción en línea no es apropiado. Es especialmente útil para congelar y refrigerar alimentos pre-cocinados, productos de panadería, marisco, productos cárnicos, productos de gran tamaño y productos que requieren tiempos de retención largos y variables. CRYOLINE®CF también puede utilizarse para endurecimientos y almacenamiento de productos congelados o refrigerados.

Este potente armario congelador puede operar con nitrógeno líquido (LIN) o dióxido de carbono (LIC) y ofrece un alto rendimiento en un mínimo espacio. Con muy baja inversión inicial, CRYOLINE®CF es ideal tanto para negocios que empiezan como para grandes producciones. Hoy día, CRYOLINE®CF es ampliamente utilizado en las industrias del catering, procesado de alimentos y platos elaborados ofreciendo la posibilidad de refrigerar o ultracongelar de forma muy rápida lo que asegura la máxima calidad del producto final para una mejor textura, sabor y apariencia a la vez que se reducen las pérdidas por deshidratación.

Higiene
Acorde con los estándares actuales, el congelador ha sido diseñado y construido priorizando los requerimientos y normas de higiene. El congelador está fabricado en acero inoxidable con componentes totalmente soldados en el interior. Su diseño con algunas piezas desmontables, permite una fácil limpieza.


Modelos
El congelador está disponible en dos versiones estándar básicas: CRYOLINE®CF-Single y CRYOLINE®CFTwin, con ventiladores en ambas partes del armario. La unidad Twin ofrece un proceso de congelación más rápido para productos más exigentes en calidades, mientras que la unidad estándar (con ventiladores en un sólo lado) se emplean para funciones más rutinarias. Otras opciones disponibles incluyen puertas frontales y traseras para procesos por lotes con arrastre de carros, donde el congelador puede posicionarse entre dos áreas de trabajo diferenciadas (alto y bajo riesgo). Para mayor capacidad, también es posible suministrar armarios dobles con transferencia de gas criogénico entre ellos que conlleva un aprovechamiento óptimo de la energía frigorífica.


Refrigerante
CRYOLINE®CF puede usarse con nitrógeno líquido (LIN) o dióxido de carbono (LIC), es muy eficiente y flexible incluso con pequeñas cantidades de producto. La dosificación del gas es controlada a través de válvulas de regulación electromagnéticas que aseguran el uso eficiente del frío disponible.

 

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