BIBLIOTECA HORTICULTURA

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IONNY®, el nuevo método de almacenamiento sin tratamientos químicos, efectivo también en bayas

IONNY®, el nuevo método de almacenamiento sin tratamientos químicos, efectivo también en bayas

Buglia et al.

Poscosecha, postcosecha, postharvest, bayas, berries


Considerando las crecientes demandas por alimentos naturales, frutas y hortalizas sin residuos, y la limitación de los tratamientos químicos poscosecha, FCE introduce en el mercado una nueva técnica de almacenamiento, limpia. IONNY es un equipo nuevo, patentado, que trata el aire del interior de los recintos de almacenamiento, reduciendo la carga microbiana y manteniendo bajo control las principales enfermedades poscosecha y desórdenes fisiológicos.

Se han llevado varios ensayos de almacenamiento prolongado, en el Institute of S. Michele all'Adige, para evaluar la efectividad de IONNY en la conservación de frutos altamente perecederos, como las bayas.

Se compararon varias técnicas de almacenamiento y se registraron parámetros importantes como la calidad el producto, la pérdida de peso, color, incidencia de enfermedades y limpieza del aire.

IONNY mostró un comportamiento superior en estos ensayos comparativos y permitió reducir la carga microbiana, asegurando una presencia reducida de fruta deteriorada (menor al 1.5%).

IONNY tiene un efecto positive en los parámetros de calidad del fruto, evitando el uso de productos químicos durante el almacenamiento (34 días, y otros 7 días de vida de anaquel).

Los efectos son extender la vida poscosecha del producto, preservar el valor de los productos y reducir los costos, con los consecuentes beneficios económicos para el productor.

 

Título original, autores y fuente
IONNY® THE NEW INNOVATIVE STORAGE METHOD WITHOUT CHEMICAL TREATMENTS
Buglia, L.1(*), Fadanelli, L.2, Mattè, P.1 and Pedrazzini, A.1
info@fruitcontrol.it
1 Fruit Control Equipments, Locate Triulzi (MI) Italy
2 Centro di Trasferimento Tecnologico FEM - IASMA, San Michele all'Adige (TN) Italy

CA MA 2013, XI International Controlled & Modified Atmosphere Research Conference, Trani (Italy), 3-7 June 2013