BIBLIOTECA HORTICULTURA

BIBLIOTECA HORTICULTURA

Tecnología de atmósfera modificada para higosTecnología de atmósfera modificada para higosTecnología de atmósfera modificada para higos

Tecnología de atmósfera modificada para higos

Nuevo estudio para evaluar el almacenamiento de higos en atmósferas modificadas

Con el compromiso de continuar desarrollando su tecnología de postcosecha y entregar atención completa y de calidad, PACLIFE comenzó este 2021 estudiando sus envases de atmósfera modificada con la variedad de higos, Black Mission, producidos en la localidad de Guadalajara.

El ensayo que comenzó en el mes de enero, se trato de montar tres cajas del frutos con bolsa de atmósfera modificada (MAP) de Paclife, junto a otras tres cajas sin envase, refrigeradas a una temperatura entre 1,5ºC y 2,5ºC, para ser evaluada luego de 22 días y corroborar la incidencia de defectos, pérdida de peso, y viraje de color.

Los resultados obtenidos en el estudio permite comprobar que la tecnología MAP de Paclife puede aumentar el período de almacenaje de la variedad de higos, Black Mission, alargando la vida de postcosecha y reduciendo la deshidratación a menos del 1%, versus las cajas sin envase que obtuvieron un 86%.

En este sentido, también es importante agregar que la buena selección del fruto, junto a un cuidadoso registro de la temperatura durante el almacenamiento, juegan un rol importante a la hora de garantizar resultados óptimos, por lo que en Paclife se preocupan de entregar su tecnología junto a la guía de su equipo técnico especializado. 

Descripción de ensayos
Montaje de tres cajas con bolsa de atmósfera modificada (MAP) PacLife, evaluándose a los 22 días. Adicionalmente, 3 cajas testigo siendo evaluada a los 22 días.

T0: Caja con empaque estándar sin bolsa.

T1: Caja con empaque estándar más bolsa MAP PacLife.

Unidad experimental : 1 clamshell de 1 libra. Con 4 repeticiones por tratamiento.

• Periodos de evaluación

A los 22 días de almacenamiento refrigerado (DDE).
 

Parámetros evaluados
• Calidad y condición:
- Incidencia de defectos
- Pérdida de peso
- Viraje de color

• Envase:
- Concentración de gases (O2 y CO2 %)

Conclusiones con el uso de envases paclife
1. Mayor presencia de frutos sanos con un promedio de 87% en almacenaje refrigerado por 22 días.

2. Menor porcentaje de hongo en 22 días de almacenaje.

3. Con el uso de la tecnología PacLife los frutos tuvieron un % menor a 1 de deshidratación versus el testigo que tuvo el 86% a los 22 días

4. Los resultados obtenidos permiten concluir que el uso de la tecnología MAP Paclife podría aumentar el período de almacenaje del Higo variedad Black Mission.

5. Para aumentar la vida poscosecha y seguir manteniendo resultados óptimos, se recomienda trabajar a una temperatura de pulpa alrededor de -0,5 a 0,5°c. HR 95%. ( Temperatura recomendada para almacenamiento del Higo).

6. El registro cuidadoso de la temperatura durante el almacenamiento y distribución es crítico y debe formar parte de un programa de garantía de calidad.

7. Es ideal mencionar que la selección del fruto es el factor básico más importante que afecta a la calidad y posterior vida útil del producto.

8. El uso de envases PacLife permitió tener menor presencia de hongos en los frutos versus sin bolsa.