BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Enfermedades poscosecha y plagas en el cultivo del aguacate

Enfermedades poscosecha y plagas en el cultivo del aguacate

Decco Ibérica posee una amplia gama de soluciones para la poscosecha del aguacate

El consumo de aguacate en España y en toda Europa se ha disparado en los últimos años. En concreto, las importaciones de este producto por parte de la Unión Europea entre los años 2000 y 2017 se cuadruplicaron. El motivo principal de este éxito del aguacate son sus beneficiosas propiedades para la salud, puesto que aporta un alto contenido de proteínas y de aceites vegetales. Este notable aumento del consumo está provocando una mayor incidencia en las plagas del aguacate, que es necesario controlar y erradicar.


Principales plagas del aguacate
Como ocurre con casi todos los cultivos, las plagas inciden muy negativamente en la producción del aguacate, afectando directa o indirectamente las cosechas y, en consecuencia, afectando el rendimiento y calidad de estas.

Las principales plagas del cultivo de aguacate son:
- Trips o Thysanoptera. Las principales especies que atacan al cultivo son Frankliniella y Scirtothrips, causando daños en brotes vegetativos tiernos y en frutos en sus primeras etapas, disminuyendo su calidad en hasta en un 25%
- Araña roja. Plaga de ácaros muy extendida que causa importantes deficiencias en la actividad fotosintética al succionar la savia de las hojas
- Barrenador pequeño del hueso (Conotrachelus perseae). La larva de este insecto se introduce en el fruto en su primera etapa perforando la pulpa y alimentándose de la semilla. Las pérdidas en las cosechas pueden ser cuantiosas: un 80%
- Barrenador de ramas (Copturus aguacatae). La larva se alimenta de la madera de las ramas más jóvenes
- Agallador del aguacatero (Trioza anceps Tuthill). La ninfa se fija en el haz de las hojas tiernas, ocasionando una debilidad general de la hoja
- Coccus viridis. Se alimentan de hojas, tallos y frutos y puede afectar a una gran cantidad de escamas. En altas cantidades causa la defoliación


Patologías poscosecha específicas
Algunas de las plagas citadas anteriormente, como el caso de la araña roja, son generales, pudiendo afectar tanto al periodo previo a la cosecha como a la recolección y al almacenaje y el transporte, lo que se conoce como poscosecha. 

Pero además hay algunas patologías que son específicas de la poscosecha del aguacate, es decir afectan al producto cuando ya ha sido cultivado y recogido. Es importante conocer bien estas enfermedades para poder implementar una buena estrategia de poscosecha. Las más habituales son:
- Daños por el frío. Cuando los aguacates se encuentran durante más de 7 días a una temperatura de entre 0-2ºC se ennegrecen, escalda y la piel se pica. Si la temperatura es de 3-5ºC y supera las dos semanas la pulpa se oscurece y aparecen problemas de maduración
- Antracnosis. Es la patología más habitual en la poscosecha del aguacate, el cual adquiere forma de manchas negras circulares, masas de esporas rosácea y pulpa se pudre. El sabor del aguacate puede volverse rancio

Evitar estas patologías que son causadas por diferentes microorganismos pasa por: adoptar medidas de control como una buena sanidad en el campo (aireación del suelo), la aplicación de una temperatura óptima de conservación y un manejo extremadamente cuidadoso del fruto para evitar daños físicos.


La importancia del control de plagas en la poscosecha del aguacate
Mantener la seguridad y el control de plagas un vez se ha recogido el fruto, es decir en la poscosecha, es uno de los grandes retos para que el producto, el aguacate, en este caso, pueda llegar en las mejores condiciones al consumidor: con una buena apariencia, todo su sabor y con las propiedades nutricionales intactas.

Las claves de una óptima poscosecha de un producto como el aguacate son:
- Mantener una buena refrigeración del producto, aplicando la temperatura óptima de conservación (normalmente entre 4 y 8ºC)
- Airear el suelo para lograr una buena sanidad de la tierra
- Manejo muy cuidado del fruto, evitando golpes y otros daños
- No superar la barrera del 90% de humedad relativa en el entorno de manejo del producto
- Aplicación de un recubrimiento para frutas, sobre todo si no se pueden garantizar una adecuada refrigeración o las condiciones de humedad idóneas
- Mantener una Atmósfera Controlada para evitar que el oxígeno del ambiente se combine con la tasa de respiración del fruto, lo que provoca que se acelere el proceso de maduración


Soluciones de Decco para la poscosecha del aguacate
En DECCO IBÉRICA estamos especializados en el cuidado de todo tipo de frutos, incluidos los cultivos menores y las frutas exóticas, especialmente en su manipulación y comercialización. Con un enfoque en el cliente y un alto grado de personalización, nos adaptamos a las necesidades de cada agricultor para conseguir la máxima calidad durante todo el proceso de poscosecha, con el fin de lograr que los productos lleguen en las mejores condiciones a los consumidores. 

Para lograr nuestros objetivos contamos con numerosas y eficaces soluciones técnicas y productos:
- Deccoklor, a base de hipoclorito sódico, y Deccosan FH, cuya fórmula combina el peróxido de hidrógeno y el peracético para la desinfección en líneas de confección
- Limpiadores de maquinaria como Deccosol 230Pennkeep para evitar la proliferación de organismos
- Herramientas de control del producto durante todo el proceso de preparación y distribución: termómetros, refractómetros, penetrómetros y calibradores

Estamos totalmente especializados en el tratamiento de frutas después de la recolección y creamos protección inteligente. Ofrecemos una amplia gama en: ceras, recubrimientos comestibles, fungicidas, detergentes y desinfectantes, así como en la fabricación de equipos y maquinaria poscosecha que aseguran la mayor eficiencia en los tratamientos. 

El uso de todas las soluciones de Decco Ibérica permiten optimizar el proceso de poscosecha del aguacate, garantizando que se desarrolle con el mejor control posible del producto. Nuestras soluciones son las más rentables e inteligentes, ya que garantizan que el fruto va a llegar al consumidor en las mejores condiciones de sabor y aspecto y con las propiedades nutritivas intactas.