BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Conservaciones a corto y medio plazo de cítricos

Conservaciones a corto y medio plazo de cítricos

Departamento Técnico de Sanifruit, Circular Técnica 03/20

En esta época de campaña, algunas centrales realizan almacenamiento de cítricos en conservación para mantener a resguardo la fruta que tiene índices adecuados para cosecha, protegiéndola de factores climáticos, muy adversos en esta campaña y deteniendo su proceso de maduración (las altas temperaturas y la amplitud térmica desde principios de febrero estimulan la maduración interna y externa).

Describimos a continuación los elementos para tener en cuenta, que consideramos de mayor importancia y no únicos, para reducir el deterioro de los frutos durante su almacenamiento:
- Limpieza y desinfección de los materiales que estarán en contacto directo o indirecto con la fruta: cámara, cajones y palets
- Selección previa, antes del momento de cosecha, de las parcelas adecuadas. Considerando grado de madurez (si el nivel de acidez es bajo la fruta no es apta para conservación), desarrollo de la piel de la fruta, calibres, presencia de fisiopatías (clareta, colapso de corteza / pateta de rata, oleocelosis, envejecimiento, pixat en mandarinas o híbridos, o cualquier otra que pueda evolucionar durante la conservación)
- Descartar huertos con antecedentes de evoluciones negativas durante la conservación, como ser alteraciones por desequilibrios hídricos o necrosis peri-peduncular (S.E.R.B.)
- Seleccionar las cuadrillas con mayor experiencia para la cosecha de las parcelas seleccionadas. Limpieza y desinfección de herramientas de cosecha
- Iniciar y finalizar la jornada de cosecha con condiciones ambientales adecuadas, evitando rocíos, vientos extremos, temperaturas excesivamente elevadas, etc.
- Tratar la fruta en el almacén antes de 24 horas desde cosecha. A menor intervalo de tiempo entre cosecha y tratamiento, mayor es la eficacia conseguida
- Llenar las cajas de campo hasta una altura que permita una mínima holgura con el piso de la caja superior, a fin de evitar aplastamientos y rotura de fruta

Tratamientos
Conservaciones de 20 a 30 días (corto plazo)
Tratar por drencher o precalibrado sin necesidad de encerado.
Productos y dosis
Drencher: SANI D 1% + SANI D PLUS 2% + SANI RC 2% + DRENPUR PH 0,05%
Precalibrado online: SANI DP 2,5% + SANI DP PLUS 2,5% + SANI RC 5%
Precalibrado catarata: SANI D 1% + SANI D PLUS 2% + RC 1,5%2%

Conservaciones a medio plazo (30 a 45 días)
Se recomienda hacer una selección de fruta mediante precalibrado o por la línea de confección, con el fin de desechar frutos no aptos por calidad o calibre, y realizar un tratamiento completo de toda la superficie de la fruta. También puede ser tratado por drencher si las partidas presentan un alto porcentaje de fruta apta para comercialización.
Productos y dosis (*)
Precalibrado online: SANI DP 2,5% + SANI DP PLUS 2,5% + SANI RC 5%
Precalibrado catarata: SANI D 1% + SANI D PLUS 2% + SANI RC 2%
Encerado: Cera + SANI DC 2,5% + SANI DC PLUS 2,5% + SANI RC 5%
Drencher: SANI D 1% + SANI D PLUS 2% + SANI RC 2% + DRENPUR PH 0,05%

Tratamientos combinados
Online: SANI DP 2,5% + SANI DP PLUS 2,5% + SANI RC 2,5%
+ Encerado: Cera + SANI DC 2,5% + SANI RC 5%

Catarata: SANI D 1% + SANI D PLUS 2% + SANI RC 1%
+ Encerado: Cera + SANI DC 2,5% + SANI RC 5%

(*) NOTA: Recomendamos el uso de formulados SANIFRUIT como tratamiento único para los almacenes que comercializan fruta sin residuo de fitosanitarios poscosecha, o el uso combinado de una materia activa de síntesis con el tratamiento SANIFRUIT para el resto de los almacenes.
Volumen para aplicar (litros por tonelada)
- Online: 1,0 2 a 1,5 de caldo
- Encerado: 1,2 de cera Catarata: variable según sistema y escurrido


Para más información, consulte la Circular Técnica adjunta.


Para cualquier consulta, no dude en ponerse en contacto con nosotros, directamente con el técnico comercial de Sanifruit que lo visita o enviando un e-mail a tecnico@sanifruit.com