BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Cadena de frío y IV gamaCadena de frío y IV gama

Cadena de frío y IV gama

Tornado, un equipo móvil para preenfriamiento y maduración

El equipo de preenfriamiento Tornado, de Brancato, se utiliza  en IV gama para bajar la temperatura o mantener la cadena de frío en la temperatura mínima durante las fases de elaboración y de distribución del producto al punto de venta, prolongando el ciclo de vida. El uso de Tornado resuelve también el problema de la condensación de humedad en el interior de los paquetes.

Tornado es un equipo móvil que también puede utilizarse para maduración acelerada.