BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Aprovechamiento de residuos hortofrutícolas para la obtención de envases sostenibles y compuestos bioactivos

Aprovechamiento de residuos hortofrutícolas para la obtención de envases sostenibles y compuestos bioactivos

DOMCA, junto a otras cinco empresas y cuatro centros tecnológicos pusieron en marcha el proyecto BIOVEGE. Subvencionado por CDTI con 1,17 millones de euros a través del programa INTERCONNECTA y apoyado por el Ministerio de Economía y Competitividad, el proyecto tiene un presupuesto total de 2,4 millones para conseguir el objetivo de dar salida a las enormes cantidades de residuos hortofrutícolas que genera la huerta de Andalucía en forma de productos de alto valor añadido como envases sostenibles con propiedades mejoradas, y aditivos o conservantes para la preparación de alimentos saludables.

Liderado por Alhóndiga La Unión, en el proyecto han participado junto a DOMCA las empresas como Torres Morente, Neol, Ecoplas y Morera y Vallejo, así como AIMPLAS, TECNALIA, CIDAF y la Estación Experimental Cajamar Las Palmerillas. Cada uno de los socios ha aportado su conocimiento en una fase del proyecto. Desde la valorización de los residuos hasta la elaboración y validación de los nuevos envases sostenibles e ingredientes bioactivos. BIOVEGE ha sido apoyado por el Ministerio de Competitividad y financiado en la convocatoria del año 2015 del programa FEDER INTERCONNECTA, a través del CDTI y los fondos FEDER

Este proyecto ha dado como resultado nuevos desarrollos a partir de residuos de los productos cosechados en la huerta de Almería. Por ejemplo, se han desarrollado a partir de subproductos de la sandía y el melón distintos tipos de films biodegradables y malla orientada biodegradable para el envasado de diferentes productos agrícolas. Además, a partir de otros productos hortofrutícolas de desecho como el tomate y el pimiento se han podido extraer sustancias activas como vitaminas, antioxidantes y colorantes que han permitido obtener productos tan novedosos como; monodosis de salsa vinagreta suplementada con liofilizado de tomate y aceite de oliva, gazpacho ready to blend elaborado con subproductos liofilizados de tomate, pimiento y pepino, preparados antioxidantes para cárnicos, harinas con sabor a tomate/pimiento con alta capacidad antioxidante y colorantes naturales a partir de subproductos de pimiento rojo liofilizado como sustituto de colorantes sintéticos.