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  • Adelanto y retraso de la maduración de tomates con etileno y 1-MCP
    Adelanto y retraso de la maduración de tomates con etileno y 1-MCP

    Manuel Alonzo Báez Sañudo

    Tecnologías que ayudan a responder a las exigencias de mercado

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  • Alimentación y sostenibilidad: Aprovechamiento de los subproductos del brócoli para uso industrial
    Alimentación y sostenibilidad: Aprovechamiento de los subproductos del brócoli para uso industrial

    Micaela Carvajal y Cristina García Viguera

    Subproductos del brócoli: oportunidades para innovar

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  • ¿Hacia dónde va el consumo de fruta?
    ¿Hacia dónde va el consumo de fruta?

    Ignasi Iglesias Castellarnau

    Análisis de los vectores que rigen su compra

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  • Nuevo recubrimiento natural para fruta de hueso
    Nuevo recubrimiento natural para fruta de hueso

    Mª Bernardita Pérez Gago

    Conservación de la fruta de hueso. La gama de recubrimientos Decco Natur

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  • Importancia de manejar la humedad y la temperatura desde la cosecha hasta el almacén
    Importancia de manejar la humedad y la temperatura desde la cosecha hasta el almacén

    Dr. Peter M.A. Toivonen

    Experiencias en cerezas

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  • Influencia de factores pre y poscosecha en la calidad de la lechuga en IV Gama
    Influencia de factores pre y poscosecha en la calidad de la lechuga en IV Gama

    Mabel Gil

    La calidad de los productos en IV gama debe comenzar en el origen, en la materia prima, ya que el procesado de IV Gama no la mejora, tan sólo puede mantenerla durante la vida útil

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  • Directorio Internacional de Proveedores de POSCOSECHA; 2012 - 2013
    Directorio Internacional de Proveedores de POSCOSECHA; 2012 - 2013

    SPE3, sl, Especialistas en servicios editoriales

    El Directorio para productores, envasadores y distribuidores de frutas y hortalizas. 268 páginas

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  • Desinfección de productos en fresco
    Desinfección de productos en fresco

    Mabel Gil

    ¿Qué hay de nuevo?

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  • Patata, Cebolla, Ajo y Zanahoria. Serie INFO, 2012
    Patata, Cebolla, Ajo y Zanahoria. Serie INFO, 2012

    Varios Autores y Empresas

    Equipos y materiales para producción y poscosecha

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  • Desarrollo de productos a base de frutas y verduras optimizados sensorialmente y libres de aditivos
    Desarrollo de productos a base de frutas y verduras optimizados sensorialmente y libres de aditivos

    Maria Dolors Guàrdia Gasull

    Aplicación de la alta presión para conservar frutas y verduras

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  • Obtención de fibra alimentaria, antioxidantes y biogás de subproductos de la industria transformadora de vegetales: conservas, congelados y almazaras
    Obtención de fibra alimentaria, antioxidantes y biogás de subproductos de la industria transformadora de vegetales: conservas, congelados y almazaras

    Carlos Bald

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  • El envase para el consumo alimentario es un aliado en constante mejora
    El envase para el consumo alimentario es un aliado en constante mejora

    Alicia Namesny Vallespir

    A las funciones clásicas del envase como son protección, recipiente de transporte, … se suman constantemente nuevas innovaciones, ...

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  • Frutas en los supermercados: todo sigue igual
    Frutas en los supermercados: todo sigue igual

    Antonio Agustín Justribó

    Los supermercados quisieran vender más fruta. ¿El comercio de barrio, los mercados y las tiendas especializadas se siguen llevando el gato al agua?

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  • Influencia de tecnologías de procesado en poliacetilenos de zanahoria
    Influencia de tecnologías de procesado en poliacetilenos de zanahoria

    Ingrid Aguiló-Aguayo

    Los poliacetilenos compuestos bioactivos en zanahorias. Procesado con tecnologías convencionales y emergentes

    5.00 €

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  • Brotes de crucíferas: alimento natural y de gran riqueza fitoquímica
    Brotes de crucíferas: alimento natural y de gran riqueza fitoquímica

    Micaela Carvajal y Cristina García Viguera

    Bróculi, coliflor, col de Bruselas, … incluyendo raíz, colirábano, nabo, rábano. AUTORES: N. Baenas, D.A. Moreno* y C. García-Viguera

    3.00 €

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  • Estrategias precosecha durante la cosecha y poscosecha para producción orgánica de frutas y hortalizas
    Estrategias precosecha durante la cosecha y poscosecha para producción orgánica de frutas y hortalizas

    Robert Prangue

    Se comentan los avances en atmósfera controlada y otras tecnologías

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  • Frutas y hortalizas en la cresta de la crisis
    Frutas y hortalizas en la cresta de la crisis

    Alicia Namesny Vallespir

    Reportaje congreso AECOC, 2012

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  • La poscosecha de la pera aborda nuevas estrategias
    La poscosecha de la pera aborda nuevas estrategias

    Alicia Namesny Vallespir

    XII Jornada Técnica de Poscosecha; UdL e IRTA, Lleida

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  • Poscosecha y marketing en el último Congreso de la SECH
    Poscosecha y marketing en el último Congreso de la SECH

    Alicia Namesny Vallespir

    Una crónica sobre las presentaciones sobre poscosecha de autores en el Congreso SECH, 2012

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  • Importance of Managing Humidity and Temperature from Harvest to Packinghouse
    Importance of Managing Humidity and Temperature from Harvest to Packinghouse

    Dr. Peter M.A. Toivonen

    “Experience with sweet cherry”

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  • Integración de estrategias de biocontrol en la producción orgánica de cultivos hortícolas
    Integración de estrategias de biocontrol en la producción orgánica de cultivos hortícolas

    Robert Prangue

    El propósito es definir y comparar términos, revisar la eficacia y aceptabilidad

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  • Procesado de zumo de sandía mediante pulsos eléctricos
    Procesado de zumo de sandía mediante pulsos eléctricos

    Olga Martín Belloso

    Procesado de zumo de sandía mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo para una mejor conservación de su calidad y propiedades beneficiosas para la salud

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  • Alternativas a la maduración controlada del banano
    Alternativas a la maduración controlada del banano

    Carlos Demerutis, M. Sc

    Los principales reclamos de calidad para la maduración del banano, el movimiento de la fruta antes del proceso y en la cámara de maduración controlada

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  • Mercado argentino de bananas
    Mercado argentino de bananas

    Mariano Winograd

    Importancia y evolución del sector a nivel nacional y subnacional. Producción, consumo y flujo de comercio de banana y plátano

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  • Requerimientos de calidad y seguridad en la exportación de frutas y verduras tropicales hacia los mercados mundiales
    Requerimientos de calidad y seguridad en la exportación de frutas y verduras tropicales hacia los mercados mundiales

    Carlos Demerutis, M. Sc

    Piña, chayote, yuca y malanga

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