BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Una experiencia alimentaria de calidad es esencial para repetir la compra de productos frescos

Una experiencia alimentaria de calidad es esencial para repetir la compra de productos frescos

La semana pasada, mi colega Tim Marshall mordió una manzana de aspecto perfecto y descubrió el oscurecimiento interno que muestra la imagen: vino directamente a mí como Gerente de producto de sistemas de inspección para quejarse de su experiencia negativa con la comida. Tim, como la mayoría de los consumidores, hizo su compra inicial en función de la apariencia exterior y el tacto la manzana. Tras haber tenido una mala experiencia, es poco probable que vuelva a comprar esta marca.

En Compac, nos especializamos en proporcionar líneas de almacén con tecnología de clasificación y selección de última generación para garantizar que la calidad del producto correcto llegue al consumidor correcto.

Atraer a los consumidores a regresar a una marca significa más que presentar un producto atractivo. Los clientes hacen compras repetidas basadas en la experiencia de comer, es decir, la calidad del interior y el sabor del producto.

Compac revolucionó la industria de clasificación de productos frescos después de lanzar Taste-Tech en 1999. El innovador sistema utiliza una tecnología segura, no invasiva, de infrarrojo cercano (NIR) para verificar la integridad interna de los productos.

Asegurando que los clientes tengan la mejor tecnología disponible, Compac desarrolló un sistema mejorado de inspección interna para productos frescos llamado Inspectra2, que fue presentado en Fruit Logistica 2018en febrero.

Combinado con la plataforma de clasificación externa Spectrim, Inspectra2 ofrece a las empacadoras la capacidad de clasificar de forma consistente y precisa las características externas e internas de los productos frescos, incluyendo manzanas, cítricos, kiwis y aguacates, a plena velocidad de producción.


La consistencia es clave
La detección de defectos internos en la fruta proporciona a las empacadoras la confianza de que el producto que se envía es de la más alta calidad. Esto asegura una experiencia alimenticia consistente, de una calidad disfrutable constante. 

El principal enfoque de Inspectra2 ha sido en el rendimiento operativo. Al reducir significativamente la cantidad de capacitación que requiere el sistema, los operadores pueden monitorear y adaptar mejor Inspectra2 para que coincida con las condiciones de la fruta día a día, lote a lote y estación a estación.

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Al mejorar simultáneamente la velocidad de selección y detección de defectos, se puede trabajar más fruta al mismo tiempo, lo que mejore el rendimiento y aumenta el número de envases que se obtiene para enviar.

Por ejemplo, el corazón acuoso es un trastorno que provoca que los interiores de las manzanas adquieran un aspecto vidrioso hasta la madurez. Los consumidores están divididos sobre este tema: algunos mercados consideran que las manzanas con Watercore –con corazón acuoso- son premium debido a su sabor dulce, mientras que otros ven el núcleo acuoso como un defecto.

El uso de un sistema como el Inspectra2 brinda a los empacadoras la opción de separar estas manzanas y proporcionar a los consumidores el producto que prefieran, reduciendo la cantidad de desperdicio de alimentos y maximizando los rendimientos y las ganancias.

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Soluciones optimizadas de clasificación
Inspectra2 también presenta una nueva interfaz de usuario más fácil de manejar para ayudar a optimizar el uso de los sistemas en las empacadoras de todo el mundo y permitir a los operadores acceder a más de la capacidad de la tecnología. Todos estos cambios se han llevado a cabo para garantizar que Compac permanezca a la vanguardia de las soluciones de selección y clasificación de productos frescos, manteniendo actualizada la planta de empaque y mejorando el rendimiento en el campo.

Si tiene un lote malo de productos, puede usar sistemas como Inspectra2 para hacer una inmersión profunda y recuperar cualquier fruta de calidad en lugar de tirar todo el lote, lo que minimiza el desperdicio y mejora la productividad general.

Maximizar los rendimientos y proporcionar una experiencia gastronómica de la más alta calidad a los consumidores es el corazón de las soluciones de clasificación de Compac. Su marca es sólo tan buena como el producto que envía, por lo que utilizar la mejor tecnología disponible para garantizar que todo lo que sale de la empacadora sea de primera calidad hará maravillas para proteger y mejorar su negocio.
 

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