BIBLIOTECA HORTICULTURA

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  • Penicillium Digitatum y Penicillium Italicum, los principales enemigos en la poscosecha

    Penicillium Digitatum y Penicillium Italicum, los principales enemigos en la poscosecha

    Penicillium digitatum y Penicillium italicum es como se conoce al moho verde y moho azul, dos de las enfermedades poscosecha más habituales; por lo tanto son los patógenos responsables del podrido de los cítricos. El podrido producido por Penicillium es el más común en los almacenes hortofrutícolas y, a pesar de que existen muchas variantes, los hongos Penicillium digitatum y Penicillium Italicum son las más comunes. Si quieres evitar que la podredumbre sea la protagonista de tus poscosechas, no te pierdas este post. Leer más

  • Alimentación eco-bio: cómo adaptar los tratamientos poscosecha

    Alimentación eco-bio: cómo adaptar los tratamientos poscosecha

    Las tendencias del mercado están cambiando y cada vez son más las personas que apuestan por formas de consumo más responsables, nos encontramos con un consumidor más concienciado con su salud alimentaria y que exige alimentos saludables y de calidad. Desde hace varios años a nivel europeo se está reclamando que tanto las frutas como las hortalizas sean de carácter “eco-bio”, además España es una de las potencias líderes a nivel mundial en producción ecológica, y actualmente, también es uno de los 10 mercados que más consumen este tipo de alimentos. El compromiso con el medio… Leer más

  • Servicio de protección inteligente de Decco Ibérica

    Servicio de protección inteligente de Decco Ibérica

    DECCO IBÉRICA, especialistas en el tratamiento de frutas después de la recolección, con más de 50 años de experiencia en la industria agroalimentaria, es referencia en innovación tecnológica y desarrollo de nuevos productos para la postcosecha. Leer más

  • ¿Qué es la Antracnosis y cómo afecta a los cultivos?

    ¿Qué es la Antracnosis y cómo afecta a los cultivos?

    Las enfermedades causadas por hongos pueden provocar pérdidas importantes en el rendimiento y la calidad de los cultivos. Éstos organismos vivos disminuyen la vida útil de las plantas y limitan su producción y comercialización, causando grandes pérdidas económicas. Entre los hongos más comunes y peligrosos encontramos la Antracnosis, una enfermedad que aprovecha cualquier signo de debilidad por parte de los vegetales para poder multiplicarse y extenderse, dejando como resultado la presencia de manchas en las hojas y en los frutos, además de protuberancias en los troncos. Leer más

  • Ventajas y características del proceso de encerado de frutas

    Ventajas y características del proceso de encerado de frutas

    Como seres vivos, las frutas consumen energía de los árboles hasta que son cosechadas. Tras la recolección comienzan a gastar sus reservas, teniendo una vida útil aproximada de 20 a 30 días. Al tratarse de productos perecederos sufren un proceso acelerado de envejecimiento y degradación, unido a una pérdida de propiedades organolépticas y nutricionales debido al metabolismo del propio organismo. Para minimizar esta pérdida de calidad, evitar la deshidratación y conservarlas durante más tiempo se utiliza el encerado de frutas, una técnica que consiste en la aplicación de una capa… Leer más

  • Claves para la conservación del melocotón y nectarina en poscosecha

    Claves para la conservación del melocotón y nectarina en poscosecha

    Con la llegada del verano aumenta el consumo de frutas refrescantes y, además del melón y la sandía, la fruta de hueso es una de las más demandadas durante esta estación. Estos tipos de frutas son muy apropiados para la llegada del calor porque poseen una gran capacidad de hidratación y son realmente beneficiosos para nuestro organismo, ya que su aporte de calorías es muy reducido y son una fuente de vitaminas y minerales. Tanto los melocotones como las nectarinas son una elección perfecta para soportar los largos y calurosos días, se trata de las frutas más dulces pero menos… Leer más

  • Poscosecha de melón y sandía, consejos para su mantenimiento

    Poscosecha de melón y sandía, consejos para su mantenimiento

    La recolección del melón y la sandía en España se concentra en los meses de julio, agosto y septiembre; sin embargo, tras este periodo sigue habiendo una gran demanda, por lo que poder mantener el fruto en perfectas condiciones para poder comercializarlo cuando ya no hay producción directa de campo se convierte en una necesidad. Para asegurar la máxima calidad con la que llega la fruta al consumidor final hay que tener presente que tan importante es tratarla cuando está en el campo como seguir un correcto proceso poscosecha. De este modo, se evitarán carencias de sustancias en el… Leer más

  • Etileno en frutas: claves para reducir las pérdidas en poscosecha

    Etileno en frutas: claves para reducir las pérdidas en poscosecha

    El etileno es un gas de origen natural que producen las frutas y verduras durante su proceso metabólico. Está considerado como la hormona del envejecimiento de las plantas, ya que es la responsable de crecimiento y maduración de las frutas. El etileno en frutas tiene una serie de efectos positivos durante el proceso de maduración de estas, como: Leer más

  • El sector del caqui reclama la apertura de nuevos mercados

    El sector del caqui reclama la apertura de nuevos mercados

    El sector del caqui sigue reclamando la apertura de nuevos mercados para que este cultivo pueda seguir desarrollándose con rentabilidad. En este sentido, desde la Asociación Española del Caqui tienen claro que hay que traspasar las fronteras de la Unión Europea y llevan tiempo demandando al Ministerio de Agricultura que inicie los trámites pertinentes para firmar protocolos con países que ofrecen posibilidades para la exportación. Y un año más, este fue uno de los temas abordados durante la Asamblea General Extraordinaria celebrada recientemente por la entidad en Alginet. Leer más

  • Tratamientos para la patata en poscosecha

    Tratamientos para la patata en poscosecha

    La patata es una de las hortalizas más consumidas a nivel mundial, solo hay que fijarse en los datos. Según el Ministerio de Agricultura, solo en España durante el año 2016 se consumieron 1.331 millones de kilos de patatas. Es, por lo tanto, uno de los alimentos preferidos por los españoles y se encuentra presente en su dieta a lo largo de todo el año. Por este motivo, la patata necesita importantes medidas de conservación para garantizar su buen estado tras la recolección y asegurar su aprovisionamiento durante los 365 días del año. Leer más