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Adelanto y retraso de la maduración de tomates con etileno y 1-MCP
Manuel Alonzo Báez Sañudo
Tecnologías que ayudan a responder a las exigencias de mercado
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Alimentación y sostenibilidad: Aprovechamiento de los subproductos del brócoli para uso industrial
Micaela Carvajal y Cristina García Viguera
Subproductos del brócoli: oportunidades para innovar
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¿Hacia dónde va el consumo de fruta?
Ignasi Iglesias Castellarnau
Análisis de los vectores que rigen su compra
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Nuevo recubrimiento natural para fruta de hueso
Mª Bernardita Pérez Gago
Conservación de la fruta de hueso. La gama de recubrimientos Decco Natur
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Importancia de manejar la humedad y la temperatura desde la cosecha hasta el almacén
Dr. Peter M.A. Toivonen
Experiencias en cerezas
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Influencia de factores pre y poscosecha en la calidad de la lechuga en IV Gama
Mabel Gil
La calidad de los productos en IV gama debe comenzar en el origen, en la materia prima, ya que el procesado de IV Gama no la mejora, tan sólo puede mantenerla durante la vida útil
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Directorio Internacional de Proveedores de POSCOSECHA; 2012 - 2013
SPE3, sl, Especialistas en servicios editoriales
El Directorio para productores, envasadores y distribuidores de frutas y hortalizas. 268 páginas
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Desinfección de productos en fresco
Mabel Gil
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Patata, Cebolla, Ajo y Zanahoria. Serie INFO, 2012
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Equipos y materiales para producción y poscosecha
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Desarrollo de productos a base de frutas y verduras optimizados sensorialmente y libres de aditivos
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Aplicación de la alta presión para conservar frutas y verduras
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Obtención de fibra alimentaria, antioxidantes y biogás de subproductos de la industria transformadora de vegetales: conservas, congelados y almazaras
Carlos Bald
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El envase para el consumo alimentario es un aliado en constante mejora
Alicia Namesny Vallespir
A las funciones clásicas del envase como son protección, recipiente de transporte, … se suman constantemente nuevas innovaciones, ...
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Frutas en los supermercados: todo sigue igual
Antonio Agustín Justribó
Los supermercados quisieran vender más fruta. ¿El comercio de barrio, los mercados y las tiendas especializadas se siguen llevando el gato al agua?
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Influencia de tecnologías de procesado en poliacetilenos de zanahoria
Ingrid Aguiló-Aguayo
Los poliacetilenos compuestos bioactivos en zanahorias. Procesado con tecnologías convencionales y emergentes
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Brotes de crucíferas: alimento natural y de gran riqueza fitoquímica
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Bróculi, coliflor, col de Bruselas, … incluyendo raíz, colirábano, nabo, rábano. AUTORES: N. Baenas, D.A. Moreno* y C. García-Viguera
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Estrategias precosecha durante la cosecha y poscosecha para producción orgánica de frutas y hortalizas
Robert Prangue
Se comentan los avances en atmósfera controlada y otras tecnologías
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Frutas y hortalizas en la cresta de la crisis
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La poscosecha de la pera aborda nuevas estrategias
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XII Jornada Técnica de Poscosecha; UdL e IRTA, Lleida
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Poscosecha y marketing en el último Congreso de la SECH
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Una crónica sobre las presentaciones sobre poscosecha de autores en el Congreso SECH, 2012
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Importance of Managing Humidity and Temperature from Harvest to Packinghouse
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Integración de estrategias de biocontrol en la producción orgánica de cultivos hortícolas
Robert Prangue
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Procesado de zumo de sandía mediante pulsos eléctricos
Olga Martín Belloso
Procesado de zumo de sandía mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo para una mejor conservación de su calidad y propiedades beneficiosas para la salud
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Alternativas a la maduración controlada del banano
Carlos Demerutis, M. Sc
Los principales reclamos de calidad para la maduración del banano, el movimiento de la fruta antes del proceso y en la cámara de maduración controlada
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Mercado argentino de bananas
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Requerimientos de calidad y seguridad en la exportación de frutas y verduras tropicales hacia los mercados mundiales
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Piña, chayote, yuca y malanga
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