Adelanto y retraso de la maduración de tomates con etileno y 1-MCP

Manuel Alonzo Báez Sañudo

Tecnologías que ayudan a responder a las exigencias de mercado

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Alimentación y sostenibilidad: Aprovechamiento de los subproductos del brócoli para uso industrial

Micaela Carvajal y Cristina García Viguera

Subproductos del brócoli: oportunidades para innovar

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¿Hacia dónde va el consumo de fruta?

Ignasi Iglesias Castellarnau

Análisis de los vectores que rigen su compra

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Nuevo recubrimiento natural para fruta de hueso

Mª Bernardita Pérez Gago

Conservación de la fruta de hueso. La gama de recubrimientos Decco Natur

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Importancia de manejar la humedad y la temperatura desde la cosecha hasta el almacén

Dr. Peter M.A. Toivonen

Experiencias en cerezas

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Influencia de factores pre y poscosecha en la calidad de la lechuga en IV Gama

Mabel Gil

La calidad de los productos en IV gama debe comenzar en el origen, en la materia prima, ya que el procesado de IV Gama no la mejora, tan sólo puede mantenerla durante la vida útil

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Directorio Internacional de Proveedores de POSCOSECHA; 2012 - 2013

SPE3, sl, Especialistas en servicios editoriales

El Directorio para productores, envasadores y distribuidores de frutas y hortalizas. 268 páginas

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Desinfección de productos en fresco

Mabel Gil

¿Qué hay de nuevo?

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Patata, Cebolla, Ajo y Zanahoria. Serie INFO, 2012

Varios Autores y Empresas

Equipos y materiales para producción y poscosecha

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Desarrollo de productos a base de frutas y verduras optimizados sensorialmente y libres de aditivos

Maria Dolors Guàrdia Gasull

Aplicación de la alta presión para conservar frutas y verduras

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Obtención de fibra alimentaria, antioxidantes y biogás de subproductos de la industria transformadora de vegetales: conservas, congelados y almazaras

Carlos Bald

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El envase para el consumo alimentario es un aliado en constante mejora

Alicia Namesny Vallespir

A las funciones clásicas del envase como son protección, recipiente de transporte, … se suman constantemente nuevas innovaciones, ...

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Frutas en los supermercados: todo sigue igual

Antonio Agustín Justribó

Los supermercados quisieran vender más fruta. ¿El comercio de barrio, los mercados y las tiendas especializadas se siguen llevando el gato al agua?

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Influencia de tecnologías de procesado en poliacetilenos de zanahoria

Ingrid Aguiló-Aguayo

Los poliacetilenos compuestos bioactivos en zanahorias. Procesado con tecnologías convencionales y emergentes

5.00 €

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Brotes de crucíferas: alimento natural y de gran riqueza fitoquímica

Micaela Carvajal y Cristina García Viguera

Bróculi, coliflor, col de Bruselas, … incluyendo raíz, colirábano, nabo, rábano. AUTORES: N. Baenas, D.A. Moreno* y C. García-Viguera

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Estrategias precosecha durante la cosecha y poscosecha para producción orgánica de frutas y hortalizas

Robert Prangue

Se comentan los avances en atmósfera controlada y otras tecnologías

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Frutas y hortalizas en la cresta de la crisis

Alicia Namesny Vallespir

Reportaje congreso AECOC, 2012

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La poscosecha de la pera aborda nuevas estrategias

Alicia Namesny Vallespir

XII Jornada Técnica de Poscosecha; UdL e IRTA, Lleida

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Poscosecha y marketing en el último Congreso de la SECH

Alicia Namesny Vallespir

Una crónica sobre las presentaciones sobre poscosecha de autores en el Congreso SECH, 2012

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Importance of Managing Humidity and Temperature from Harvest to Packinghouse

Dr. Peter M.A. Toivonen

“Experience with sweet cherry”

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Integración de estrategias de biocontrol en la producción orgánica de cultivos hortícolas

Robert Prangue

El propósito es definir y comparar términos, revisar la eficacia y aceptabilidad

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Procesado de zumo de sandía mediante pulsos eléctricos

Olga Martín Belloso

Procesado de zumo de sandía mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo para una mejor conservación de su calidad y propiedades beneficiosas para la salud

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Alternativas a la maduración controlada del banano

Carlos Demerutis, M. Sc

Los principales reclamos de calidad para la maduración del banano, el movimiento de la fruta antes del proceso y en la cámara de maduración controlada

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Mercado argentino de bananas

Mariano Winograd

Importancia y evolución del sector a nivel nacional y subnacional. Producción, consumo y flujo de comercio de banana y plátano

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Requerimientos de calidad y seguridad en la exportación de frutas y verduras tropicales hacia los mercados mundiales

Carlos Demerutis, M. Sc

Piña, chayote, yuca y malanga

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