BIBLIOTECA HORTICULTURA

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XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha, ZARAGOZA 2020

XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha, ZARAGOZA 2020

Del 16 al 19 de junio en CaixaForum Zaragoza

El XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha, organizado por Grupo de Investigación en Alimentos de Origen Vegetal de la Comunidad Autónoma de Aragón, con la colaboración de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH) y de diversos organismos, empresas y entidades, tendrá lugar del 16 al 19 de junio de 2020 en CaixaForum Zaragoza.

Este evento es un importante foro científico que se celebra bianualmente con la participación de todos los grupos que se dedican a este tema, tanto en España como en Portugal, reuniendo a unos 200 investigadores especializados en el estudio de la fisiología y las patologías en la poscosecha de frutas y hortalizas, con el fin de mantener la calidad con la que estos productos llegan al consumidor y evitar las pérdidas que se producen en la cadena de comercialización.

De esta manera, el programa del congreso contará con cinco bloques temáticos (ver Programa provisional adjunto) en los que se discutirán las nuevas líneas de investigación estratégica y se favorecerá la transferencia a las empresas del sector:
- Satisfaciendo las necesidades del consumidor: productos hortofrutícolas más saludables, seguros y apetecibles
- Aspectos fisiológicos de la maduración y su implicación en poscosecha
- Estrategias para reducir las pérdidas poscosecha por alteraciones fisiológicas, patológicas y daños mecánicos
- Nuevas tecnologías poscosecha. Sostenibilidad y economía circular
- Desarrollo de productos innovadores para los nuevos mercados

En breve, se podrá consultar más información sobre el evento en su página web www.postcosecha2020.es