BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Periodo de cosecha y comportamiento postcosecha de 14 cultivares de caqui no astringente en condiciones agroclimáticas mediterráneas

Periodo de cosecha y comportamiento postcosecha de 14 cultivares de caqui no astringente en condiciones agroclimáticas mediterráneas

Fathi-Najafabadi, A. et al., 7th International Symposium on Persimmon (Kaki 2020)

La ampliación de la gama varietal es uno de los retos actuales para los productores de caqui en el área mediterránea, ya que la producción está centralizada en unas pocas variedades. En este contexto, desde 2002 se ha desarrollado un programa de mejora genética del caqui en el IVIA, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias.

Además de la mejora vegetal para la obtención de nuevos cultivares, dentro de este programa se ha creado un banco de germoplasma con cultivares de diferentes zonas geográficas para evaluar su respuesta en las condiciones agroclimáticas mediterráneas.

Entre los cultivares de caqui que se están estudiando, la introducción de cultivares de caqui no astringentes es particularmente interesante porque pueden ser comercializados inmediatamente después de la cosecha sin aplicar tratamientos de desastringencia antes de la comercialización.

Sin embargo, la introducción de nuevas variedades procedentes de otros países requiere de estudios que evalúen no sólo su comportamiento agronómico en las nuevas condiciones de cultivo, sino también el comportamiento poscosecha para garantizar la calidad comercial.

El objetivo de este estudio fue determinar el periodo de recolección y el comportamiento poscosecha de 14 cultivares de caqui no astringente en condiciones agroclimáticas mediterráneas.


Conclusiones
- El periodo de recolección se estableció desde principios de septiembre, con 'Soshu', hasta mediados de diciembre con 'Fuyu', 'Isahaya' y 'O`gosho'.

- En general, todas las variedades eran aptas para ser comercializadas en los mercados nacionales y en los países de la UE.

- La simulación de envíos a EE.UU., en condiciones de cuarentena, permitió conocer la sensibilidad de las variedades a las bajas temperaturas.

- 'Youhou', 'Suruga', 'Fuyu' y 'O'Gosho' destacaron por su baja sensibilidad a las bajas temperaturas, mostrando calidad comercial tras su comercialización a EEUU, mientras que el resto de las variedades experimentaron un drástico ablandamiento, comprometiendo su calidad final.


Fuente
Caracterización postcosecha de 14 cultivares de caqui no astringente cultivados en condiciones mediterráneas
Fathi-Najafabadi, Ayoub; Besada, Cristina; Gil, Rebeca; Salvador, Alejandra
Póster presentado en: 7º Simposio Internacional del Caqui (Kaki 2020), Nara, Japón
http://34.240.160.189/handle/20.500.11939/7633