BIBLIOTECA HORTICULTURA

BIBLIOTECA HORTICULTURA

Para algunas variedades de manzana, cuidar la acumulación de anhídrido carbónico durante la carga de las cámaras también importa

Para algunas variedades de manzana, cuidar la acumulación de anhídrido carbónico durante la carga de las cámaras también importa

Jennifer DeEll, OMAFRA

Un estudio realizado en el marco del OMAFRA, el Ministerio de Agricultura de Canadá, investiga el desarrollo de daños externos por CO2 en manzana ´Empire´ durante la carga de las cámaras frigoríficas. También estudiaron la velocidad de enfriamiento y la aplicación de SmartFresh. La mitad de las manzanas se preenfriaron rápidamente a 3ºC mientras que las otras pasaron de 22ºC a 14-16ºC en el transcurso de la noche. A la mitad de cada uno de estos tratamientos se les aplicó SmartFresh durante la noche, a 1ppm.

Después de 24 horas las manzanas se mantuvieron a ~17% O2 + 4% CO2 at 3ºC durante una, dos o cuatro semanas.

Ya después de la primera semana pudieron apreciarse daños por CO2 y hubo aumentos importantes después de 2 y 4 semanas. La lentitud del enfriamiento aumenta la incidencia y la rapidez con que se manifiestan los daños por CO2. La aplicación de SmarFresh también aumenta la incidencia.

En trabajos previos, manzanas ´McIntosh´ desarrollaron pocos daños externos de CO2 antes de cuatro semanas de almacenamiento con 4% de CO2. Además, Summerland ‘McIntosh’ fue más susceptible a daños por CO2 que Pioneer, sugiriendo que existen líneas con diferentes sensibilidades.


Este proyecto es parte del Canadian Agri-Science Cluster para Horticulture 2 program

Fuentes
www.thegrower.org


Palabras clave

Poscosecha        postcosecha      postharvest       na-oes  ما بعد الحصاد    采后                     post-récolte      μετά τη συγκομιδή                               na-oogst             post-raccolta     Obróbka po       pós-colheita      послеуборочной           hasat sonrası                     Ernte     пасляўборачнай            след прибирането        postcollita           posklizňové       採後     수확후                               nakon branja     pozberové                         obdelovanje zemlje po                post-colleita      אחסון תוצרת      pascapanen                Éilíonn postharvest        収穫後の          pēc ražas             derliaus apdirbimas polepas tuai            پس از برداشت  post-recoltare             обрада после  หลังการเก็บเกี่ยว        அருக்குமாறு            післязбиральної             sau thu hoạch                פּאָסטהאַרוועסט                zangemva kwenkathi yokuvuna Manzana                          apple                    تفاحة   苹果                     pomme               μήλο     सेब         appel    mela      jabłko   maçã     яблоко                elma      ایپل     Apfel