BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Impresiones de Fruit Attraction 2013

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Consolidación

La semana pasada tuvo lugar la 5ª. Edición de Fruit Attraction 2013; su desarrollo fue la constatación de los esfuerzos que hacen sus organizadores en mejorar año a año los detalles para que este escaparate del negocio hortofrutícola sea un punto de encuentro fácil, agradable y fructífero. También quedó en evidencia la consolidación de este encuentro en el calendario del negocio tanto nacional como internacional, del propio comercio de frutas y hortalizas, así como de la tecnología y materiales de producción asociados.

La tecnología de producción se consolida como parte de la oferta y se escuchan decisiones de empresas de este tipo que se plantean participar el próximo año.

Un número creciente de expositores utilizan el espacio Innova para destacar sus novedades, así como los recintos para presentaciones que la feria pone a disposición. Entre las novedades, los productos de Decco y Tecnidex para luchar contra el hongo Geotrichum. Citrosol realizó dos presentaciones, una referida al  lavado higiénico y control de podrido en pimiento y otra sobre la gama Fortisol, con efectos en control de podridos y manchados en cítricos a través de la fortificación de los tejidos vegetales. Unitec mostró Apricot visión, equipo de almacén capaz de detectar la consistencia de la pulpa y descartar los albaricoques demasiado blandos. En Pasarela Innova Citrosol mostró su nuevo nebulizador portátil para desinfección ambiental. Entre los productos para consumir, quizás la barra y cilindro de fruta de Dole, de piña concretamente, están entre los más originales. La fruta liofilizada de Casual Fruit, de ricos sabores, también es un interesante aporte al picoteo con frutas. Para punto de venta, Bizerba mostró una balanza que emite mensajes en 3D sin necesidad de utilizar gafas especiales.  Las presentaciones de las propias frutas y hortalizas mejoran con envases ingeniosos como el “display expositor” (1a. imagen), para sostener en el punto de venta los vasos con tomates cherry, que reduce el tiempo de reposición.

El programa de conferencias (2a. imagen) compite con el interés por visitar la feria y en las mañanas de los días jueves y viernes hubo en un caso una dedicada a la fruta de hueso, con intervenciones de mucho interés como las de los especialistas en poscosecha Carlos Crisosto y Pablo Zoffoli. La fruta de buen sabor es la única solución para que el negocio tenga éxito;  el último de estos ponentes ponía el claro ejemplo de que cuando los países se plantean exportar más, lo que hacen es diversificar sus mercados, pero no lo que sería un avance sólido, el que en cada uno de estos mercados se consuma más. Carlos Crisosto mencionó el caso del éxito en la venta de kiwi que se tiene cuando se trabaja correctamente el punto de recolección. Afruex, la asociación de fruticultores de Extremadura, moderó y presidió esta sesión, demostrando su preocupación y compromiso por el sabor y calidad organoléptica en general, apoyando a sus participantes para que puedan ser interlocutores que ayuden a la gran distribución a comerciar adecuadamente estos productos, a través del aporte de la producción con el conocimiento de los productos que ofrece, ofreciendo calidades que maximicen la satisfacción y, repetición de compras del consumidor, que es de lo que se trata.

La sesión del viernes estuvo promovida por el Fepex y se dedicó a la IV gama, con ponentes del nivel de Lorna D. Christie, vinculada a Produce Marketing Association, PMA, quien trató el tema de marketing, en una charla que cautivó a los participantes, y Mabel Gil, investigadora del Cebas-CSIC, quien explicó cómo mantener la calidad e inocuidad, en una puesta al día de un tema en que esta investigadora trabaja desde hace años, asesorando a la asociación que agrupa a las empresas productoras de hortalizas mínimamente procesadas.  Horticulturablog, del grupo Tecnología Hortícola Mediterránea, THM, prepara un informe de esta actividad.

Rosa Oria, de la Universidad de Zaragoza, explicó las estrategias que permiten ofrecer frutas de hueso libres de residuos, una sesión organizada por Zerya Producciones sin Residuos SL.

A los expositores españoles les acompañaron con su oferta de frutas y hortalizas empresas de Argentina, Bélgica, Brasil, Chile, Italia, Países Bajos, Perú, Polonia, Portugal, Reino Unido y Suecia. En la industria auxiliar, entre las empresas extranjeras expositoras las hubo de Alemania, Canadá, China, Francia, Italia, Países Bajos, Portugal y Reino Unido.

Entre los visitantes, en base a las impresiones visuales (los datos definitivos de la feria estarán disponibles en los próximos días), quizás hubo menos provenientes de países “exóticos”, fáciles de identificar, y más de América Latina y el entorno europeo. La página web de la feria indica que “al Tercer día de FRUIT ATTRACTION, más de 35.000 visitantes de más de 80 países han recorrido los stands de las Empresas Expositoras. Un 25% más de superficie, con un 15% más de participación de Expositores.”

Un cambio muy positivo de esta edición ha sido el que las salas donde se realizaron las conferencias estuvieron en los propios salones de la feria (el recinto ferial Ifema cuenta con salas en diversos sitios que se utilizaron otros años, pero que implican un desplazamiento, y tiempo, mayores).  

El catálogo de la feria, que estuvo accesible varios días antes online, en su versión impresa es de muy fácil manejo, a lo que contribuye su tamaño y el que la ubicación de cada empresa expositora se indique a través de su anagrama en el plano.

Otras múltiples actividades transcurrieron en paralelo, como Show Cooking, entre los que se encuentran los ya clásicos de Sakata (3a. imagen), empresa que también festejó estos días su 100 aniversario; el recorrido de restaurantes de Madrid que ofrecen menúes en que frutas y hortalizas ocupan un lugar especial, concurso s de fotografías promovidos por 5 al Día, …

En suma, una feria que crece y se consolida como punto de encuentro del negocio hortofrutícola en el sur de Europa; por las fechas, se hace difícil la asistencia a la feria organizada por PMA en USA.

 

La 4a. imagen corresponde a la promoción de la pera de Catalunya y la 5a. muestra el espacio del Directorio Poscosecha entre los medios presentes en la feria.