BIBLIOTECA HORTICULTURA

BIBLIOTECA HORTICULTURA

En Frespalia 2015 proponen iniciar ya la segunda revolución de las fresas de Huelva incorporando la transformación

En Frespalia 2015 proponen iniciar ya la segunda revolución de las fresas de Huelva incorporando la transformación

Fuente: Agrodiariohuelva

El sector fresero de Huelva necesita apostar por la innovación y por la investigación para mantener el nivel de competitividad actual en los mercados europeos durante los próximos años. A esta conclusión han llegado los ponentes que han participado en las IV Jornadas Agrícolas del Fresón (Frespalia 2015) que, organizadas por el Ayuntamiento de Palos de la Frontera, se han celebrado en el salón de actos de la cooperativa Fresón de Palos.

Incluso el catedrático de la Universidad de Huelva, Francisco Javier Martínez (en la imagen), que pronunció una ponencia titulada ‘La nueva comercialización de berries en IV, V y VI gama’, se mostró convencido de que “ha llegado ya el momento de iniciar la segunda revolución de las fresas y las berries en la provincia onubense; de pasar de una actividad meramente extractiva, como la que se realiza ahora y que se inició en los años 50, a una transformadora”.

Martínez dijo que para hacer frente a países competidores porque “que producen más fresas que nosotros”, como Turquía, Egipto, Marruecos o México, lo que “tienen que hacer las empresas y cooperativas del sector es innovar; pero innovar en producción, en el apartado organizativo y también en el comercial, porque es evidente que nuestro modelo de negocio tiene que cambiar”.

Aunque reconoció que gracias a la investigación se ha logrado mejorar la calidad de las fresas de Huelva, aseguró que “aún nos queda mucho camino por recorrer en esta parcela para que no nos coman más el terreno”. En este sentido, el exrector de la UHU añadió que “tenemos recursos económicos y medios suficientes –aunque hasta ahora no se hayan aprovechado- para avanzar en la transformación de las fresas y berries en IV, V y VI gama, como el Campus de Excelencia Agroalimentaria de la UHU (CEIA3), Adesva, Cidpa, Ciderta y el Licah, que están todos a menos de 20 kilómetros de las explotaciones freseras”.
frespalia 2015

El catedrático de la UHU, que se preguntó “¿cuánto tiempo le queda a la fresa para que se siga vendiendo como hasta ahora”, propuso al sector la elaboración de planes estratégicos y de prospectivas de berries que contemplen procesos de adaptación y de cambios que propicien que dentro de 25 años “las fresas de Huelva sigan siendo las mejores”.

Para lograr ese objetivo, recalcó, hay que ir introduciendo un producto “premium, como es la fresa, en los nuevos formatos de comida que irán apareciendo a corto y medio plazo en los mercados. Incluso, aconsejó el aprovechar aún más las propiedades de “superfrutas” que tienen las berries por los beneficios que aportan a la salud porque le darán, como las certificaciones de calidad, un mayor valor añadido al producto.

El presidente de Freshuelva, Alberto Garrocho, que participó en el acto inaugural de las Jornadas, junto con el alcalde de Palos de la Frontera, Carmelo Romero, y el representante de la Caja Rural del Sur, Juan Manuel Pérez, admitió que “al sector fresero nos queda muchas cosas por hacer, pero ya hemos comenzado a diversificar las producciones”. Garrocho, que confirmó que las hectáreas de fresas se han vuelto a reducir para la campaña 2015/2016, espera que con esta medida los precios se puedan mantener “para que las explotaciones sean rentables”.


Más información