BIBLIOTECA HORTICULTURA

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En cultivo orgánico de tomates, las enmiendas y cultivos de cobertera permiten más rendimiento y calidad

En cultivo orgánico de tomates, las enmiendas y cultivos de cobertera permiten más rendimiento y calidad

F.G. Ceglie et al., V Postharvest Unlimited

Los métodos de producción orgánica incluyen una lista definida de herramientas técnicas aceptadas por la legislación EU, que pueden dar lugar a productos de diferente calidad. Se compararon diferentes formas de manejar la fertilización en producción orgánica de tomate en relación a la calidad en el momento de la cosecha y durante el almacenamiento. Se implementaron tres sistemas de cultivo orgánico en un invernadero experimental:
i) un sistema de producción orgánico simplificado basado en fertilizantes orgánicos comerciales (SUBST);
ii) un sistema de producción orgánica basada en enmiendas con estiércol y cultivos de cobertera (AGROMAN);
iii) un sistema de producción orgánica basada en cultivos de cobertera y enmiendas orgánica compostadas en la finca (AGROCOM).

En la cosecha se muestrearon tomates en estado pintón y rosado en cada sistema. Los tomates en estado pintón se almacenaron luego en una cámara a 15ºC, donde maduraron hasta el estado rosado en 10 días. El efecto del sistema de fertilización se estudió comparando
- tomates en estado pintón y rosado a la cosecha;
- tomates en estado pintón lego de 10 días de almacenamiento;
- tomates rosados madurados en la planta y luego del almacenamiento.

Se evaluaron rendimiento, índices morfológicos, materia seca, firmeza y composición.

Los tres sistemas produjeron cosechas totales (58.9±5.4 t ha-1) y comercializables (48.2±5.1 t ha-1) comparables.

Los frutos de SUBST fueron menores en comparación con los otros sistemas; AGROMAN fue el tratamiento con que se obtuvo mayor rendimiento y mejor calidad.

El resumen, más abajo, tiene más información, imágenes y las fuentes.


Palabras clave
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