BIBLIOTECA HORTICULTURA

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El tratamiento con plasma combinado con el almacenamiento a baja temperatura tiene potencial comercial para mantener la calidad de los higos

El tratamiento con plasma combinado con el almacenamiento a baja temperatura tiene potencial comercial para mantener la calidad de los higos

Chairat Burana, Int. Scientific J. of Engineering and Technology

El objetivo de esta investigación fue estudiar el efecto de los tratamientos con plasma y la baja temperatura en algunos aspectos físicos y fisiológicos del higo fresco (Ficus carica L.) cv. Black Jack durante el almacenamiento en frío de poscosecha.

Investigamos los efectos de diferentes tratamientos con plasma en el tiempo, incluyendo 2, 5 y 10 horas en comparación con la fruta control (sin tratar) durante el almacenamiento a 4 ° C.

Se encontró que los tratamientos con plasma redujeron el metabolismo del higo fresco, incluida la pérdida de peso, la respiración y la producción de etileno durante el almacenamiento.

La disminución de la firmeza se redujo con el tratamiento con plasma, especialmente en el tratamiento de 2 horas.

Además, los tratamientos con plasma inhibieron notablemente los incidentes fúngicos, prolongando la vida útil de los higos frescos almacenados a 4 ° C.

Sin embargo, estos tratamientos no afectaron el cambio de color de esta fruta.

Estos hallazgos sugieren que el tratamiento con plasma combinado con el almacenamiento a baja temperatura tiene potencial comercial y es útil para reducir la descomposición poscosecha, mantener la calidad y prolongar la vida de almacenamiento de la fruta de higo fresca cv. Black Jack.

Se deben realizar más estudios sobre esta técnica para otros cultivares de higos y propiedades nutricionales después de los tratamientos.

 

Fuente
Effect of Plasma Treatments and Low Temperature to Some Physical and Some Physiology of Fresh Fig Fruit (Ficus carica L.) cv. Black Jack
Chairat Burana
INTERNATIONAL SCIENTIFIC JOURNAL OF ENGINEERING AND TECHNOLOGY, Vol. 5, No. 1 January-June 2021