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El 1-octen-3-ol, un compuesto natural, inhibe eficazmente el desarrollo de la podredumbre parda en los melocotones

El 1-octen-3-ol, un compuesto natural, inhibe eficazmente el desarrollo de la podredumbre parda en los melocotones

Xiaozhao Wang et al., Food Control

La fruta del melocotón es susceptible a la podredumbre causada por la infección de Monilinia fructicola. Los fungicidas sintéticos son eficaces para inhibir este patógeno y la tasa de pudrición, pero cada vez más la atención a la seguridad y la contaminación que los productos químicos nos obligan a encontrar otros métodos para controlar la enfermedad de M. fructicola.

Los compuestos orgánicos volátiles naturales se consideraron como una forma potencial de reducir la infección del patógeno.

El 1-Octen-3-ol, un producto natural procedente de plantas u hongos, puede inhibir el crecimiento de varios patógenos.

En este estudio, se encontró que la fumigación con 1-octen-3-ol no sólo inhibió el desarrollo de M. fructicola in vitro, sino que también redujo eficazmente la podredumbre marrón causada por el patógeno in vivo.

Los resultados mostraron que la fumigación con 37,20, 55,80 y 74,40 μg mL-1 de 1-octen-3-ol podía inhibir la extensión de las hifas de M. fructicola y reducir significativamente el contenido de ergosterol del micelio.

Según los resultados de la microscopía, se puede observar que el 1-octen-3-ol destruyó la morfología de las hifas y la estructura celular.

La tasa de apoptosis de las esporas y las especies reactivas del oxígeno (ROS) aumentaron, y el potencial de la membrana mitocondrial (MMP) disminuyó.

Además, la fumigación con 55,80 μg mL-1 de 1-octen-3-ol pudo reducir significativamente la incidencia de la enfermedad y el diámetro de la lesión en la fruta.

Las actividades de la quitinasa y de la β-1,3-glucanasa aumentaron, y la expresión de ICS1, NPR1, TGA1 y PR1 fue regulada al alza, así como la regulación a la baja de AOS, COI1 y MYC2.

Estos resultados indican que el tratamiento con 1-octen-3-ol es un enfoque prometedor para controlar la podredumbre parda, que está relacionado con la activación de la señal del ácido salicílico (SA) para mejorar la resistencia de la fruta a la enfermedad, además de la destrucción directa del patógeno.

 

Fuentes
Actividad antifúngica del 1-octen-3-ol contra Monilinia fructicola y su capacidad para mejorar la resistencia a la enfermedad de la fruta del melocotón
Xiaozhao Wang, Mingming Huang, Yong Peng, Wenteng Yang & Jingying Shi
Control de los alimentos
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2021.108804
¡https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713521009427#!

Foto, melocotón paraguayo con Monilia por Certiseurope.es