BIBLIOTECA HORTICULTURA

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"Cultivo y poscosecha de aguacate" estará accesible en julio 2020

"Cultivo y poscosecha de aguacate" estará accesible en julio 2020

Descarga libre en Biblioteca de Horticultura

El interés de los consumidores por los productos que ayuden al bienestar y por la diversificación ha contribuido a un aumento en el interés por varios cultivos tropicales y subtropicales, uno de los cuales es el aguacate. El consumo crece y la demanda mundial está en alza. Las mejoras técnicas facilitan el comercio internacional. 

Fepex indica que “La importación española de frutas y hortalizas se ha situado en 2.661 millones de euros en el periodo de enero a noviembre de 2019, lo que supone un incremento del 6% con relación a los mismos meses de 2018, siendo el aguacate y la patata los productos más comprados, con 283,5 millones de euros (+25%) y 263 millones de euros (+54%) respectivamente”.

El aguacate ocupa en España 12.085 hectáreas, un 56% de las cuales están en Málaga, un 22% en Granada y un 12% en Santa Cruz de Tenerife, según información de Cajamar de 2018, y otras fuentes indican que en la actualidad puede rondarse las 15.000 hectáreas.
 

"Cultivo y poscosecha de aguacate"
Biblioteca de Horticultura prepara para el mes de julio un libro dedicado al cultivo y poscosecha, incluyendo procesamiento, de aguacate o palta, nombre este último por el que se conoce en América Latina.

A cargo de destacados especialistas de diferentes partes del mundo, el libro está dividido en tres bloques temáticos.

El panorama general a que está dedicado el primer bloque contempla los temas del aguacate en el mundo, en la Península Ibérica y en Canarias.

El II bloque se ocupa de propagación y cultivo en zonas templadas, cultivo de aguacate en zonas tropicales y subtropicales, con sendos capítulos que tratarán de fisiología, portainjertos, variedades, propagación, suelo y clima, riego, fertilización, plagas y nematodos, enfermedades y fisiopatías.

El tercer bloque se ocupa de la poscosecha e industrialización, con capítulos dedicados a la fisiología de la cosecha y poscosecha; prácticas en almacén y determinación de la calidad, y las prácticas poscosecha desde orígenes lejanos.

Un capítulo estará dedicado específicamente a la influencia de los factores de cultivo en la calidad poscosecha.

Los capítulos finales se ocupan de la maduración controlada y del procesamiento del aguacate.

El Indice detallado está accesible a continuación.

El libro estará accesible por capítulos en formato pdf en Biblioteca de Horticultura a partir de mayo próximo.

Si desea que le informemos cuando todos los capítulos del libro estén disponibles, puede enviarnos un correo a info@poscosecha.com indicando en asunto Libro aguacate.


Sobre el cultivo y comercio de aguacate
Ramón Gil Pérez, Cajamar, 5 razones por las que los subtropicales están de moda

Carlos Baixauli, Cultivos alternativos

Fepex, Aguacate y patata las frutas y hortalizas más importadas por España hasta noviembre

Consumo del aguacate y su impacto en el planeta

La FAO pronostica fuertes perspectivas de crecimiento para la producción y el comercio mundial de frutas tropicales

La superficie de aguacate en España ya ronda las 15.000 hectáreas


Imagen, bbc.com