BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Concentrador solar para el secado de tomates

Concentrador solar para el secado de tomates

Ringeisen et al.

El secado de frutas y hortalizas es un método de preservación que puede revestir especial interés en zonas con escasos recursos. Ringeisen et al estudian dos sistemas de secado de fabricación simple, a uno de los cuales se le adiciona un “concentrador solar”, consistente en una superficie metálica curva (en la imagen, a la izquierda).

Demuestran que puede reducirse el tiempo de secado en 21%, entre otros beneficios.


Más información, en la noticia en inglés. El artículo completo está accesible en la sección de publicaciones de UC Davis Postharvest Technology.







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