BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Basado en parámetros físicos y mecánicos, la cosecha de mangos cv.'Tommy Atkins 'se puede hacer 125 días después de la floración

Basado en parámetros físicos y mecánicos, la cosecha de mangos cv.

Josenara Daiane De Souza Costa et al., Agroindustry and Food Science, Acta Agron. (2017)

Los estudios sobre la maduración del mango en las regiones en crecimiento pueden ayudar a determinar el punto óptimo de cosecha, permitiendo adecuado manejo post-cosecha y aumentar la vida útil de frutas. El objetivo de este estudio fue evaluar los cambios y las correlaciones de los parámetros físicos y mecánicos durante la maduración de los mangos cv. ‘Tommy Atkins’. Se seleccionaron cincuenta plantas, cinco hileras de un huerto en la Fazenda Special Fruit Import y Export Ltda, ubicada en Juazeiro, Bahía, en una región climática del tipo BSwh (semiárido, tipo estepa, caliente, con estación de lluvias de verano) según Koppen. 

Los frutos se cosecharon a los 35, 50, 65, 80, 95, 110, 125 y 135 días después de la floración (DAF).

Se evaluó la evolución del peso del fruto, diámetro longitudinal (DL) y transversal (DT), firmeza de la fruta, la fuerza y la deformación máxima compresión, tensión y deformación de Hencky. El diseño estadístico fue completamente al azar con cuatro repeticiones, que consta de diez frutos cada una, y los resultados fueron sometidos a análisis de datos longitudinales debido a la naturaleza cuantitativa impuesta por el factor de tiempo de la cosecha. Las curvas de tensión y deformación de Hencky se sometieron a análisis de errores estándar de la media. 

Desde el comienzo de la cosecha hasta el 125 DAF se registra en el aumento de la masa frutas, los diámetros longitudinal y transversal, y la resistencia a la compresión de la fuerza. Parámetros físicos y mecánicos evaluados obtuvieron alta correlación con los estadios de maduración, hasta 0,93, lo que representa un buen indicador de desarrollo de los frutos de mango ‘Tommy Atkins’.


Fuentes
Parámetros físicos y mecánicos relacionados con la maduración de los mangos (Mangifera indica L.) cv. ‘Tommy Atkins’

Josenara Daiane De Souza Costa*1, Francisco De Assis Cardoso Almeida1, Acácio Figueiredo Neto2 and Ítalo Herbert Lucena Cavalcante2
1Universidade Federal de Campina Grande, Brasil

2Universidade Federal do Vale do São Francisco, Brasil
Agroindustria y Ciencia de los Alimentos / Agroindustry and Food Science, Acta Agron. (2017) 66 (2) p 186-192 ISSN 0120-2812 | e-ISSN 2323-0118
doi: http://dx.doi.org/10.15446/acag.v66n2.54757

Imagen de Felix Instruments, Use case – Mango application note