BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Avances recientes y tendencias en el uso de estos tratamientos poscosecha alternativos en la pudrición por antracnosis en aguacates, mangos y papayas

Avances recientes y tendencias en el uso de estos tratamientos poscosecha alternativos en la pudrición por antracnosis en aguacates, mangos y papayas

Dharini Sivakumar1, Nurdan Tuna Gunes y Gianfranco Romanazzi, Front. Microbiol.

Las frutas subtropicales como los aguacates (Persea americana), los mangos (Mangifera indica L.) y las papayas (Carica papaya L.) son económicamente importantes en el comercio internacional y se exportan predominantemente a destinos europeos. Estas frutas son muy consumidas debido a sus beneficios para la salud.

Sin embargo, debido al envío de larga distancia y el tiempo requerido para llegar a los grandes almacenes minoristas, las pérdidas poscosecha, debido a la descomposición poscosecha que ocurre durante la cadena de suministro, afectan la calidad de la fruta al llegar a los puntos de distribución de larga distancia.

Actualmente, el uso de fungicida sintético, Prochloraz®, se usa en la línea de empaque para reducir la descomposición poscosecha y conservar la calidad general de mangos y aguacates.

Debido a la prohibición impuesta sobre el uso de fungicidas sintéticos en la fruta fresca, varios estudios se han centrado en el desarrollo de tecnologías alternativas para conservar la calidad general durante la comercialización.

Entre las tecnologías alternativas desarrolladas para adopción comercial se encuentra el uso de recubrimientos comestibles, como agentes de biocontrol de quitosano y vapores de aceites esenciales.

El objetivo de esta revisión es resumir y analizar los avances recientes y las tendencias en el uso de estos tratamientos poscosecha alternativos en la pudrición por antracnosis en aguacates, mangos y papayas.

 

Contenido
Introducción
Recubrimientos y aditivos comestibles
Propiedades antifúngicas de nanomateriales
Nanomateriales y recubrimiento de nano-quitosano
Aceites esenciales
Biocontrol

 

Observaciones finales
Los tratamientos alternativos, los recubrimientos comestibles, las películas y los aditivos, los nanomateriales, los aceites esenciales y los agentes de biocontrol podrían ser más efectivos utilizados de forma combinada. Sus diferentes mecanismos de acción constituyen obstáculos sucesivos a la implantación del patógeno.

Los productos alternativos que reemplazan a los fungicidas sintéticos comerciales no deberían afectar la calidad de la fruta o las propiedades sensoriales de la fruta.

Además, durante la aplicación, el producto no debe afectar el medio ambiente y otros organismos que son amigables con la agricultura. Además, la aplicación práctica, la confiabilidad del producto, la comercialización, el registro y la rentabilidad de los tratamientos son importantes antes de recomendar los tratamientos a las industrias del aguacate, el mango y la papaya.

 

Fuentes
A Comprehensive Review on the Impact of Edible Coatings, Essential Oils, and Their Nano Formulations on Postharvest Decay Anthracnose of Avocados, Mangoes, and Papayas
Dharini Sivakumar1, Nurdan Tuna Gunes & Gianfranco Romanazzi
Front. Microbiol., 30 July 2021 | https://doi.org/10.3389/fmicb.2021.711092

Imagen
Postharvest Center, University of California, Fruit Produce Fact Spanish
https://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_Spanish/?uid=2&ds=802