BIBLIOTECA HORTICULTURA

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Optimización de la producción para obtener productos de calidad mediante una agricultura sostenible y rentable

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Jornadas técnicas Greenyard, Valencia. Otoño 2017 – AGQ y Tradecorp

Greenyard Fresh España, organiza regularmente jornadas técnicas  a sus proveedores en las que participan especialistas de sus partners /asesores para la producción y técnicos de las diversas empresas de frutas y hortalizas proveedoras. Este otoño 2017 tuvieron lugar dos de ellas en Valencia; el 8 de septiembre, el encuentro dedicado a las relaciones suelo, planta, agua y nutrientes y la semana siguiente, el viernes 15, el dedicado a poscosecha y conservación de cítricos.

En el primero estuvieron a cargo de las charlas técnicos de AGQ y de Tradecorp y en el segundo, de Tecnidex

La importancia de interpretar el conjunto – Nuevas herramientas para mejorar la eficiencia
AGQ es un centro tecnológico nacido en Sevilla, fruto entre otros servicios, de  una tesis doctoral  en que se diseñó una sondas de succión que permiten conocer la evolución nutricional de las soluciones de suelo en contacto con las raíces tras su análisis en laboratorio, … y su más que exitosa evolución. En la actualidad cuenta con sedes en numerosos países en que se dan servicios de análisis y asesoramiento tecnológico. Después de una intervención de Ricardo Moreno, Delegado  Agronómico AGQ-Zona Murcia, en que explicó la evolución y oferta de su empresa, intervino Vicente Caballer, Director del Dpto. de Agronomía Zona Levante- Norte. El uso eficiente de agua y nutrientes es una de las claves de una agricultura sostenible; por lo tanto se busca el máximo equilibrio en la relación suelo-planta-agua y nutrientes y con un equilibrado balance tendremos resueltas las ecuaciones rentabilidad/eficiencia y calidad/producción, atendiendo con ello el objetivo final que siempre es satisfacer al consumidor.

Ver AQUÍ una galería fotográfica de la reunión

¿Qué se analiza normalmente?

De todo lo que es posible analizar, lo que se hace normalmente es análisis de suelos, de aguas de riego, de hojas y de fruto. No suelen analizarse las soluciones fertilizantes de riego, ni las soluciones de suelo, ni tampoco la composición de flores, raíces o savia. El análisis de las raíces permitiría, por ejemplo, saber con qué reservas cuenta la planta al inicio de la estación de crecimiento.

Vicente Caballer recalca la importancia de interpretar conjuntamente los resultados de los análisis a efectos de mejorar la eficiencia nutricional; las relaciones entre cationes son, en muchos casos, más importantes que las concentraciones individuales. La potencial fitotoxicidad del boro, … está relacionada con la concentración de calcio, por ejemplo. En su ponencia puso numerosos ejemplos de las conclusiones (y prácticas) erróneas a que se puede llegar en un análisis individual de los factores. También influyen factores como la disponibilidad de oxígeno (si el nitrógeno se transforma en amonio, es un síntoma de anoxia), las disponibilidades de los elementos (muy vinculado al pH del suelo), antagonismos /sinergias entre nutrientes, salinidad total...

Fertilización para prevenir el estrés vegetal
Tradecorp, una empresa también nacida en España y presente actualmente en más de 70 países, ofrece productos fitosanitarios y nutricionales, incluyendo productos eco, y es líder en materias activas genéricas libres. Su especialidad es la nutrición quelatada y la bioestimulación, con extractos de algas, ácidos húmicos y aminoácidos como sus principales gamas. Y, explica José Aguilar Casas, Director de Marketing y Desarrollo de Tradecorp, que próximamente su empresa entrará en biotecnología.

Una de sus principales ofertas son productos que fortalezcan las plantas frente a condiciones de estrés, entre las que se encuentran las oscilaciones de temperatura, vinculadas al cambio climático, cuyos efectos no se pueden controlar, pero sí mitigar. También son factores de estrés el ozono troposférico, la polución, … También hay factores de estrés de origen biótico, como puede ser el ataque de hongos o insectos.

El estrés se manifiesta en las plantas por la segregación de radicales libres, ROS (“especies de oxígeno reactivo”, EOR o ROS, Reactive Oxygen Species), que incluyen iones de oxígeno, radicales libres y peróxidos, tanto inorgánicos como orgánicos. Los cultivos segregan ROS que dañan las células y provocan el envejecimiento de los cultivos. Se calcula que un 1 a 2% del oxígeno que toma una plata se transforma en radicales libres que son producidos por los cloroplastos, peroxisomas (los organelos citoplasmáticos) y las mitocondrias, sobre todo a partir del ácido nucleico guanina. Provocan una muerte celular en cadena, iniciada por los OH que reaccionan con los ácidos grasos.

Acceder al artículo completo 'Optimización de la producción para obtener productos de calidad mediante una agricultura sostenible y rentable. I Jornada Técnica Greenyard'


Imágenes
1 - María Fernanda Campa, Head of Quality Department de Greenyard, en la presentación de una de las Jornadas
2 - Ricardo Moreno, Delegado  Agronómico AGQ, Zona Murcia
3 - Vicente Caballer, Director del Dpto. de Agronomía AGQ-Zona levante y Norte de España
4 - José Aguilar Casas,  Director de Marketing y Desarrollo de Tradecorp
5 - Participantes en la Jornada. 

TODAS las imágenes: Ver AQUÍ la galería fotográfica de la reunión