BIBLIOTECA HORTICULTURA

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En frutas y verduras el buen sabor persiste menos que la buena apariencia

En frutas y verduras el buen sabor persiste menos que la buena apariencia

El profesor Adel Kader presenta planes de acciones para la mejora de la calidad en frutas y hortalizas en el congreso de Mendoza, Argentina

El profesor de la Universidad de Davis, California, explica los planes y las  acciones para la mejora de la calidad en frutas y hortalizas en las VI jornadas de biología y tecnología poscosecha que se celebra a partir de hoy en el centro de congresos y exposiciones de Mendoza en Argentina.En Poscosecha publicaremos parte de las informaciones de los ponentes que intervienen en estas jornadas argentinas. Actualmente las estrategias para mejorar la calidad de frutas y hortalizas en todo el mundo tienen fijados sus objetivos en los aspectos que relacionan sabor y valor.Para la poscosecha es un desafío generar conocimientos y formar a técnicos y empresas para desarrollar mejor la calidad y las presentaciones de los productores de frutas y hortalizas para hacer frente a las demandas de las cadenas de distribución alimentarias (mayoristas, supermercados, canal de foodservice, etc.) 
Dos día de poscosecha en Mendoza. En la jornada organizada por el INTA y la fundación Argeninta y Conicet, intervienen técnicos procedentes de México, España, Uruguay, Estados Unidos y otros países.En los trabajos que se exponen en las sesiones de ponencias y en la exposición de pósters se mencionan materias como las de, maduración en fresa, genómica del olivo, tratamientos en mangos, mandarinas, uva de mesa, pera Williams, zapallito, ciruelas, etc.   

Pere Papasseit