BIBLIOTECA HORTICULTURA

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XVIII Jornada técnica de poscosecha

XVIII Jornada técnica de poscosecha

9 de mayo en el Fruitcentre del IRTA en Lleida

La poscosecha de fruta está vinculada a los cambios de las condiciones de cultivo de las plantaciones frutales (el omnipresente cambio climático) y a las nuevas exigencias de los consumidores, tanto en lo referente a la calidad organoléptica de los frutos, como en lo que concierne al respeto medioambiental de su producción, que engloba incluso el uso sostenible de los materiales utilizados para su envasado.

En los últimos años, también están cobrando gran relevancia los esfuerzos realizados por la sociedad, las empresas productoras y la comunidad científica para reducir el desperdicio alimentario, que presenta un punto realmente mejorable a lo largo de los procesos implicados en la poscosecha de frutas y hortalizas.

Los centros de investigación de todo el mundo están centrando sus esfuerzos en dar luz a estas cuestiones y desde el IRTA queremos divulgar algunos de sus trabajos, como: el desarrollo de métodos para acondicionar el producto para su estado óptimo en el punto de venta, el estudio de los hongos fitopatógenos que están cobrando importancia en la postcosecha de la fruta, el desarrollo de nuevos equipos para detectar lo antes posible que puede haber problemas en la fruta que se está conservando en cámaras de atmósfera controlada o el estudio de las nuevas tendencias de la sociedad en cuanto a los requerimientos de los envases utilizados en nuestras frutas.

Además, por la tarde habrá la posibilidad de conocer de primera mano las principales novedades que tienen preparadas las empresas de servicios para esta nueva campaña.